V roce, kdy jablka vrtu a kam dát, dobrá hostitelka dělat zásoby na zimu. A pokud budete vařit džemy a kompoty a role banky nemají ani sílu, ani touha zůstává možnost - na suchých plodů. Urban život nemůže sušit v troubě, jako naše babičky za starých časů, a sušení na balkoně přitahuje hmyz. Pokud nemáte speciální elektrický sušička je vhodná i konvenční troubou. Příprava na sušení

1.  Všimněte si, že sušená jablka ztratí 90% hmotnosti. Takže kilogram čerstvých jablek bude jen 100 g se suší.
    Vhodné pro suché kyselé, sladké a sladké ovoce. Vyberte si dobré ovoce, bez chervyvosty a hnilobou.
    Dobře omyjte jablka. Pokud si koupili, je nejlepší řezat kůži. Je-li jablka doma, není možné řezat kůži, protože má spoustu vitamínů. Nicméně, bez toho, že schnou rychleji.
    Odstranit jádro z jablek. Řez ovoce nebo plátky nebo klíny, šířku, která není větší než palec, nejlepší volbou - 5,7mm
    Pro použití, než jen řezání nerezové oceli zachovat maximální živin v sušeném ovoci. Chcete-li vyrovnat kousky než brousit.
    Jak sušit jablka v troubě?
   
   1.  Nechte malou teplotu v troubě. Chcete-li začít, 50 stupňů je dost. Pokud je nastavena vyšší teplota, jablka pokryté krustou, která brání odpařování.
       Rozložte na plech na pečící papír a dát jablka v jedné vrstvě. Pokud je to možné použití v troubě zároveň počet písmen, proces sušení měnit jejich místa.
       Začněte sušené jablka na otevřená dvířka trouby. Ano, cirkulující vzduch se rychle odpařuje kapalina a jablka nebude hořet.
       Pár hodin povorochayte jablek; pokud je to nutné, písmena vymění. Teplota může být zvýšena na 70 stupňů, a zavřete dvířka trouby.
       Když o polovinu kapalina vypařuje z ovoce, teplota by měla být opět snížena na 50 stupňů.
       Po 6-8 hodiny můžete hodovat na sušených jablek. Identifikovat připravenosti chuť a vzhled. Sušená jablka - brown kompresivní nezbavují šťávu na dotek - Elastic.
       Ready plody mohou být uloženy v textilním sáčku, papírový sáček nebo sklenice.
       Sušená jablka nejen mohou být použity při přípravě kompotu, ale nahradí snack čipy nebo jiné potraviny neužitečné. Kromě toho, všechny pektin, vlákninu a vitamíny jsou uloženy v nich v průběhu sušení, takže volný čas okusovat suší jablka - sladké věc, a co je nejdůležitější - užitečné!  

 Stejně jako u jiných léků, měli byste pít mrkvové šťávy moudře. V opačném případě hrozí, že zdrojem vitamínů v lehké projímadlo (to by si měl uvědomit všichni ti, kteří mají problémy s žaludkem) nebo způsobit zhoršení onemocnění, jako je cukrovka a žaludku (v kyselosti). Vyhněte se "mrkev předávkování" vám pomůže několik jednoduchých a efektivních tipů, jak používat oranžové zeleniny nápoj.
Mrkvová šťáva by měla být opilý ihned po stlačení: obsahuje živiny (zejména vitamin A a beta-karoten) jsou uloženy v první hodině, po kterém se začnou rozkládat a pití ztrácí své léčivé funkce.
Pro lepší vstřebávání mrkvové šťávy byste měli pít ráno na lačno, nebo (maximálně) půl hodiny před jídlem. Poté, co vzal na skleničku zeleniny vhodné, aby upustily od sacharidů potraviny bohaté (sladkosti, mouky, škrobu).
Obsažené v mrkvi beta-karotenu vytváří těžký náklad na játra. Zbavovat nadbytečného práce pomůže mix oranžový nápoj s jakýmkoliv obsahem tuku - zakysaná smetana, smetana, rostlinný nebo olivový olej.
V den, kdy pít více než jednu sklenici mrkvové šťávy jako preventivní opatření, ne více než tři - léčbu. Uvedená částka zahrnuje průměrný denní potřebu beta-karotenu a vitamin A. Excess zeleniny nápoj může zasáhnout vše, co na stejném játra, což vede k narušení práce a vlivu na kůži nepříjemné žluté.
Děti mrkvové šťávy může být za šest měsíců, ale musí se zředí převařenou vodou v poměru jedna ku jedné.
Dobrý efekt dává směs mrkvové šťávy s jinou zeleninu - zelí, petržel, dýně, řepa. Orange nápoj lze kombinovat s jablky, přidáme med a citron.
Nejužitečnější mrkvová šťáva vyjde střední velikosti. Ve velkých zeleniny obsahují dusičnany. Před vypuštěním mrkev vyperte ve studené vodě a poskoblyt nožem. Vrchní vrstva je lepší snížit, protože to je hlavní přívod živin.  

 Jsme zvyklí na chléb - veřejné a levné zboží. A když zacherstvel, prostě hodit. Ale v době našich babiček jen takový čin byl považován za nepřijatelný, a ženy v domácnosti bylo mnoho způsobů, jak udržet potraviny čerstvé, některé z nich mohou nyní používat. Chcete-li výrobek není psuvavsya těžké připomenout některá pravidla pro skladování.
 Polyethylenu nebo plátno?
 Dnes v supermarketech často prodávají chléb, balené v plastovém sáčku. To, samozřejmě, hygienický způsob balení. Nicméně, to by nemělo být ponecháno v tomto balíčku pro více než jeden den. V plastovém obalu prakticky neproniká vzduch, a zdá se, že v tomto případě nelze spustit a procesy rozkladu. Ale to vyvolává další problém. V případě, že chléb v balíčku byla ještě horká, balíček začne tvořit kondenzace, a pak formu.
 Mnoho zastánců života v eco-stylu papíru navrhuje použít balíček. Ale nemůže být dlouho chleba, protože v tomto případě je mnohem rychlejší zastaralá. Nejlepší způsob, jak uchovávat stále chleb, s výhodou dřeva. Můžete si koupit kovu, ale v tomto případě je třeba skladovat chléb, po uvedení na dřevěném prkně. Aby se zajistilo dodržování hygieny, chléb koše povrch pravidelně čistit uvnitř i venku s hadříkem navlhčeným s octem (to je přírodní antiseptikum). Než se tam dal chleba, zabalte je do plátno čisté. Tento materiál poskytne normální vzduch.
 Co určuje trvanlivost chleba?
 Mějte na paměti, že doba použitelnosti přípravku závisí nejen na způsobu balení továrny, ale také na druhu chleba. Je zajímavé, že koláč pečený s žitnou mouku, mohou být uloženy delší než bochníku pšenice. I když, samozřejmě, výše platí pro chléb z vysoce kvalitních surovin. V případě, že první jídlo s nízkým stupněm nebo byl napaden škůdci dlouhodobé skladování a nemůže být řeč. I v případě, že potravina budou uloženy ve vzduchotěsné nádobě a udržování teploty.
 Co by nemělo být provedeno
 V tomto bodě jsou poměrně jednoduchá pravidla. Kromě toho, chléb nemůže být v plastovém sáčku, nenechávejte na přímém slunečním světle a vedle radiátory. Bílý a tmavý chléb v žádném případě nemůže být uložen v jednom balíčku. To přispívá k reprodukci tzv bramborové tyčinky, škodlivých mikroorganismů, které nejsou méně nebezpečné než formy.
 Jak uchovávat potraviny déle čerstvé?
 Chcete-li produkt neztratili chuť, v chlebu může dát kousek čerstvých jablek nebo loupané brambory, trochu soli nebo rafinovaného cukru kostku. Nezapomeňte pravidelně měnit tyto výrobky, stejně jako sůl může nakonec vidvolozhytysya. A to nebylo v chlebu zásobníků pachy, může dát citronovou kůru.
 Pokud máte dlouhý čas, aby potraviny čerstvé, vyhnout se pokušení okamžitě odříznout od tlačítka krayushky. Řez bochník na polovinu, snížit z poloviny tak akorát, a zbývající polovina znovu připojit pevně k sobě.
 Pokud k tomu dojde bochník tvrzené, je možné "obnovit". Pro tento chléb se zahřívá v sušárně při teplotě 60 ° C Ale dlouho to oživení nestačí. Pšenice save "přítele" čerstvosti po dobu 4-5 hodin, žito - 6-9 hodin.

 Jablka v naší zemi - nejčastější ovoce. Jedná se o cenově dostupné a vynikající zdroj vitamínů, minerálů, vlákniny a pektinu. Osoby, které chtějí podporovat harmonii vědět ceněný vzorec: "Chcete-li jíst - jíst jablko, a pokud nechcete, jablko - takže nechci jíst! ». Má tvrzení, protože jablka žádný tuk, ale obsahuje velké množství vlhkosti a fruktózy místo glukózy, který nezpůsobí prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Takže to, co je nejlepší dezert pro mlsné jazýčky, kteří sní zhubnout. Ale i dobrá kombinace vynikající a užitečné jako jablka, může nakonec nudit, a to zejména pokud jste absorbovat ve velkých množstvích. Vyhněte se pokušení přerušit škodlivé průmyslové sladkosti, si můžete připravit lahodné pochoutky jablek, podrobení jim caramelization. Samozřejmě, že tento pokrm mnohem kaloriynishyy a sladší než čerstvé ovoce, ale úspěšně nahradit pečivo, ovocné koláče a sladkosti. Pokud odmítnete muffin nemůžeš - dělat nádivku nebo oblékání s karamelizovanými jablky, čímž se sníží sirup a energetické hodnoty potravin. 
 Co caramelization
 Karamelizace produkty v obecném slova smyslu - tepelné zpracování, v němž cukr obsažený v kompozici podrobí oxidaci. V důsledku změn struktury, vůni a chuť, která se dostane velkou radost. Hodnoty uvedené v čerstvých potravin více sacharidů - tím snazší je na svém povrchu karamel sirupu nebo kůry. Tento ovocný cukr promění v karamelu při nižší teplotě než je glukóza a sacharóza.
 Všechny známé a miloval od dětství kohouty cukr na hůl - nic víc, než jednoduchý proces přeměny rafinovaného cukru karamelu. Přidání sirupy a látky určené k aromatizaci umožňuje měnit chuť a barvu cukroví, ale přesto jsou velmi sladké a lepkavé. Tato základní vlastnost karamel kuchaři široce používán po celém světě s cílem zlepšit chuť a dekorace pokrmů.
 Caramelization podrobeny ovoce (jablka, hrušky, broskve, atd), zelenina (mrkev, cibule, česnek, atd.), Nápoje a zákusky (creme brulee, kávu latte), a dokonce i maso. Jinými slovy, tato léčba je vhodná nejen sladké, ale pro hlavní jídla, a hovězí maso po caramelization stane se sladkou a pikantní chuť se stává, zdůrazňuje vůni koření a omáčky. Doma, nejjednodušší karamelizuvaty jablka a jakékoliv jiné prekurzorů v misce s silným dnem, ale zkušení kuchaři podaří provést tento postup i grilované.
 Recepty caramelization jablka
 Pokud jste dříve neměli vařit karamel vlastní, je nejlepší začít trénovat znovu s jablky. Tento levný plody obsahují dostatek cukru a mají odpovídající strukturu vláken. Zde je několik receptů na karamelizovanou jablka jako součást jiných složitějších jídel a dezert nezávislý.

1.  Apple-karamel plnění pro koláče a koblihy. Vezměte 1 kg jablek jakékoli odrůdy (v tomto případě je to jedno uložte formulář kusů, tak si vyberte jen podle chuti), 2-3 lžíce cukru (sladší jablka, méně), 50 g másla. Připravte železa nebo jiný silný plech (pánev).
    Omyjte jablka, kůra, semena a zbytků krabice. Nakrájíme na malé kostičky nebo plátky. Dát máslo ve vyhřívaném pánvi. Když je zcela roztaví, přidáme jablka a za stálého míchání smažíme asi dvě minuty na mírném ohni. Nyní je čas, aby posypeme hodně cukru jablka a opět se promíchá. Za pár minut karamelizovanou jablka jsou připraveni, ale v případě, že bohatý výběr uvolnění příliš tekutý, počkejte trochu víc.
    Karamel jablka se skořicí. Někteří jednoduchý dezert, snadné na přípravu a velmi voňavé. Vezměte 5 středních zralých jablek (nejlépe vybrat z pestré nabídky s pevnou dužninou: Symyrenka nebo Gala), 5 lžic moučkového cukru, 1 lžička mleté ​​skořice, 2 lžíce másla, šťáva z poloviny citronu.
    Mycí jablka opatrně a seredynok, nakrájíme na čtvrtiny, a pak - na stejné kousky. Pour citronovou šťávu do doby, než sklizeň není ve tmě. Rovnoměrně nalít skořice. V pánvi rozpusťte máslo a za stálého míchání ji moučkovým cukrem. Když sirup vaří, nastavte oheň na kamnech na střední úrovni a dát jablka v pánvi jedné vrstvě. Za stálého míchání pozor, aby jablka jsou zlatohnědé a odstranit z hořáku. Stejně tak se postupně se všemi připravené plátky jablek. V případě, že karamel ztmavnou příliš rychle, snižte teplotu.
    Jablka, karamelizované tímto způsobem, si ponechávají svůj tvar a pokryté tenkou sladkou kůrou. Mohou přinést ke stolu v části kremanki, přes zmrzlinu nebo dort.
    Karamelizovaná jablka v čínštině. Tradiční svátek recept z restaurace Chef «Hanlong». Budete potřebovat 1 kg zralých Antonovka syřidla nebo 2 bílky, 100 g rostlinného oleje, 150 g škrobu, šťáva z 1 citronu 200 g cukru.
    Omyjte jablka a odstraňte slupku a odstraňte v půli cesty, nakrájíme na stejné plátky. Pour citronovou šťávu. Jen pár kapek šťávy nechat jim zaklepat veverky. Chcete-li přidat polovina bílkovin škrob a role ve druhé polovině roku plátky jablek.
    Dobrý, ale ne vroucí, teplo olej na pánvi. Proložené suchými jablky škrobu ponořte bílkoviny a rychle smažíme na másle. Současně v jiné pánvi rozehřejte olej, druhý (asi 3 polévkové lžíce) a promícháme s cukrem. Naučte smažené v těstíčku na plátky jablka v karamelu, když vidíte, že se stala mírně zlatá.
    Připravte velkou misku vymazaný tenkou vrstvou oleje. Na to vyložit jablky připraven asi po minutě, které obzharylys v karamelovou omáčkou.
    Caramelization jablka - není jen způsob přípravy náplně a sladkosti, ale také skvělý způsob, jak přemluvit dítě je vybíravá ovoce nebo diverzifikovat svůj jídelníček. Pokuste se zpracovat tak nejen jablka, ale dýně nebo banán, experimentovat s tím, vanilku a další koření.