Tak, vhodné ozdobíme šlehačkou tuku v mléce, počínaje značkou 25%, nebo krém se nestane pochoutka, která se promění dort s krémem na "krále dovolenou."
Původně krém vychladnout po dobu alespoň 12 hodin (režim teplota + 5 + 10 ° C), a poté rozšleháme. Nejlepší pro šlehání keramické či plastové misky a hluboké mixér (mixér nehodí - to defoliate produktové struktury a šlehačkou, je mnohem horší).
Před šlehání misku by měl být kladen ve studené vodě a pokračovat v procesu až do chladného pěna nebude držet sevření na koruny. Jít a připravit pečivo sáček s širokou škálou příslušenství.
Dalším krokem - pěna pomalu přidá vanilkový, moučkového cukru a želatina, dříve zkažený po dobu 20 minut a zahřívá ve vodní lázni.
Předtím, než začnete zdobení dort krém, připravuje nadace-top a boční pečivo mistrovské obmazuyutsya tenkou rovnoměrnou vrstvu džemu, čokolády nebo šlehačkou. Pak základna vyschne trochu a můžete začít "oslavu" - jemně položit smetany do cukrářských sáčku a zmáčknout je tryskou, vytváří jedinečný vzor na dortu nebo přání nápisem.
Chcete-li vytvořit růže je třeba použít na špičku šikmo řezu, navrhnout "hranice", kolem okrajů dortu - nejtenčí špičku s "zuby" na vytváření štítků - standardní byt s tryskami pro hezký vzor v podobě tenké přístupu pavoučí síti, i tip. Nezapomeňte, že dokonale kombinuje krém s ovocem, tak to by bylo zločinem nevyužít plátky jahod, lahodný koktejl třešně, plátky pomeranče a jablečný koláč zdobení. Celkově lze říci, fantazie šéfkuchař v této věci podporovat pouze.
Cream as dort dekorace
Tento způsob zdobení dortů téměř splňuje současné představy o jídle - to je docela bohatá a příliš těžké pro střeva, ale přesto to šíleně vynikající a přijít s něčím lepším delikátní máslo smetana nepravděpodobné. Krém se dobře hodí čokolády a vanilky, a kromě toho, že je perfektní a léčby koláče a dorty pro výzdobu.
Pokud se rozhodnete použít máslo krém na zdobení dortu, neměli byste používat pro koláče promazuvannya lépe džem s trochou zakysané - Apple-Antonovka nebo meruněk, vytváří dokonalý ve všech poměrech vynikající kombinaci obsahu a perfektní design. Použití potravinářské barvivo máslo smetana lze natírat v jakémkoliv odstínu, a vanilka, káva, mandlový likér nebo dát vynikající chuť.
Chcete-li vytvořit krém zapotřebí:
V několika kontejnerech tepelně odolné smíchané s cukrem, vodou vařit sirup (optimální teplota by měla dosáhnout 110 až 112 ° C) a pak nalil ji do žloutků. Musí být důrazně vymishuvaty ponorný mixér druh sirupu do zhoustnutí hmota se ochladí na 25 až 30 ° C Rozměry ideální směs by měla být v konečném důsledku více třikrát, a konzistence by měla být měkká a nadýchaná.
Pak nakrájíme na malé kousky připojených měkké máslo a další složky (je-li hostitelka rozhodla přidat do krému). Proces vířící provedení zapotřebí pouze tehdy, když hmota stane jako chladném jednotné pěny.
Ready máslo Krém je třeba nanášet na povrch, maskování všechny nedostatky tortilly, a když vyschne trochu, můžete stříkačka na dortu "malovat" různé vzory nebo uvítací nápis. V případě, že tabulka není plně koláč být jeden, i když je to nepravděpodobné, je třeba skrýt v chladničce, protože krém může prokysnut teplo.