Česnek - velký zeleninový svými vlastnostmi. Dodává, vizuální a zvláštní chuť mnoha jídel jsou jednoduché a dostupné prostředky k posílení imunitního systému, se používá k léčbě široké škály onemocnění v tradiční medicíně. Její blahodárné vlastnosti nejvýraznější v době zrání, a mohou být částečně nebo zcela ztraceny, pokud česnek nesprávně uloženo. Vytvořit dobré prostředí pro ukládání česnek je snadné, stačí vědět nějaké podrobnosti, které budou popsány níže.
Před položením česnek na dlouhodobé skladování, měl by vybírat. Pokud uděláte to v čase, nikoliv před a ne později, a uložit ji na dlouhou dobu bude jednodušší. Známky splatností česneku - žloutnutí listů a zeleň ubytování. Jakmile oba směry se objevily, česnek vyčistit.
Existují dva typy česneku: zimní a letní. Zima zasadil na podzim a sklízí v červenci, na jednoleté rostliny na jaře, a to dozrává koncem srpna.
Po dlouhou dobu udržet česnek v zimě bude pouze v případě, že byla řádně připravena. Po sklizni česnek, zda dobře vyschnout. Za suchého počasí dělat na ulici, v dešti - dobře spálená uvnitř. Sušení česneku bere tři až pět dní. Suchá česnek chtějí s listy, všechny živiny z listů pohybují v hlavě. V sušených kořenů žárovek odstranit, takže krátký ocas, asi tři milimetry a listí, udržování krátkých délek suchý stonku.
 Jak uchovávat česnek v zimě
Existují dva hlavní způsoby ukládání česneku: teplé a studené.
 Warm cesta - Česnek žárovky skladovány při teplotách mezi šestnácti a dvaceti stupňů, s malou vlhkostí. Tato metoda se používá pro letní skladování česneku.
 Pohodě cesta - Teplota skladování dva až čtyři stupně, vlhkost je mírně vyšší než v teplé způsobem. Takové podmínky vytvořit nejjednodušší v chladničce. Tato metoda se často, aby zimní česnek, ale je vhodný na léto. Obecně platí, že v zimě česnek je uložena horší a více náchylné k různým nemocem.
 Metody pro ukládání česnek v zimě

1.  V copu. Jedná se o tradiční a krásný způsob, který byl používán našich babiček. Pochází z česneku cop ve vlasech, tkaní její sílu na lano. Na konci udělat smyčku a pověsit na chladném místě. V cop obvykle vazba ne více než dvacet hlav česneku.
    V nákupním košíku. Česnek zůstává svěží po dlouhou dobu, pokud dáte ji do koše a dát koš v chladu a temnu. Místo toho můžete použít koš bednu nebo krabici. V poli je třeba, aby otvory pro cirkulaci vzduchu. A nezapomeňte čas od času třídit a odstranit poničilo česneku žárovky.
    Ve dvojitě sáčku. Sušený česnek dát do lněného sáčku, vázané a umístí do otevřené plastovém sáčku. Tento dvojí shell umožňuje udržovat správnou hladinu vlhkosti v případě, že teplota nepřesáhla dvacet stupňů.
    Ve skleněných nádobách. Banky jsou sterilizovány, suší, které v vysušte hlavy česneku a kryt s plastovými víky. Další možností - nalijte česnek mouky. Horní vrstva mouky musí být dostatečně velký, aby - o dva se posunuje, aby se zabránilo pronikání vzduchu do bank. Není požadováno Cover v tomto případě.
    V sítě a nylonové punčocháče. Také známý způsob. Česnek by měl být oka volně, že by neměly být v mřížce příliš. To je nejlepší používat tuto metodu pro ukládání česnek ve sklepě.
    Na soli. V kráteru nalil vrstvu soli, dva nebo tři palce stanoveny v jedné vrstvě hlavy česneku, sůl znovu nalil, takže hlavy byly zcela uzavřena, a sůl se tyčil nad nimi alespoň palec. Pak znovu, vrstva a vrstva česneku sůl. Takže pokračovat, dokud box je vyplněno. Poslední vrstva soli by měla být stejná jako tloušťka první. Při použití této metody pro ukládání česnek na chladném místě, to uloží všechny požadované vlastnosti osm měsíců. V případě, že box bude v místnosti s pokojovou teplotu, pak už více než čtyři roky.
    Na povrchu oleje. Chcete-li chránit česnek před předčasným opotřebení a nemoci, to je pokryta slunečnicového oleje. Olej pre-vařené a přidá se k ní několik kapek jodu. Česnek hlavy (surová) je namočený v másle a rychle odstraněny. Nebo způsobit, že olej do česneku s štětcem nebo bavlněným hadříkem. Česnek je stanoveno na slunci vbralosya máslo a sušené, a následně převedeny do úložných boxů.
    V oleji mohou být uloženy oloupané česnek. Čištění stroužky česneku, dát do sklenice a přelijte semknutých řad jakéhokoliv rostlinného oleje. V tomto stavu česnek zachovává všechny vlastnosti a chuť a aroma.
    V vosku nebo parafínu. Česnek déle zachována, její kořeny máčené v roztaveného vosku nebo parafínu. Můžete pokrýt celou hlavu a pak to prostě nejde špatně. Tento česnek může být udržována v otevřených sklenicích.
    V obalu. Ale mělo by být v chladu, například v chladničce.
    Vypálit kořeny. Tento starý venkovský způsob, jak zvýšit životnost česneku. Po další kořeny ostříhané česnek po dobu několika sekund, kteří jsou držiteli plamen ke kořenům lehce spálený.
    V pytlů cibule slupek. Jsou přijímána látkový tašky naplněné suché slupky cibule, pak tyto tašky hodí česnek. Je lepší, když se tyto tašky budou uloženy v limbu.
   Hlavním problémem při ukládání česnek v zimě - je to sušení, plísní a klíčení. Zabránit vysychání na všechny způsoby, které brání proudění vzduchu do hlavy česneku. Často se objeví, když forma teplota a vlhkost vyšší, než je nutné skladování. Také v případě, že žárovky jsou poškozené nebo špatně suší po sklizni. Od klíčení pomáhá spalování kořeny česneku žárovek nebo těsnění je s voskem a parafínem. Také dobré předběžné sušení.  

 Jídla se skládá z nerostu, ale jednotné produkty lze označit jako zdravý pouze úsek. Intriky každé diety je, že čím blíže jste plánování vaší nabídky, eliminuje nežádoucí komponenty z něj a jejich nahrazení s potravinami "dobré postavení," dál ze svého jídelníčku vyváženou stravou. Tam je další extrém: nadužívání oblíbená pochoutka, ze které všechny ostatní produkty prostě zapomněli. Aby se zůstat na střední cestu, potřebují jíst rozumně pouze. A to znamená, že - čas od času změnit či doplnit obvyklou sadu produktů, nemusíte se bát zkoušet nové recepty. A ne nutně puzzle vynalézat kolo, většina nápady přišli někomu do hlavy, a dokonce se podařilo vstoupit do tradičních potravinových systémů v mnoha kulturách. Připomeňme, než nahradí skromné ​​jídlo během ortodoxní půstu? Má jíst celoživotní stoupenci východních náboženství nedovolí jíst maso? Zkuste bramborové placičky, namísto obvyklého masa. 
 Pár slov o bramborové kotlety
 Většina našich spoluobčanů - pojídači masa. Historicky, čímž přispěje k klimatickým podmínkám a tradiční vzdělání. Proto, bramborové placičky často vnímán jako jakýsi vedlejší misky po klasické karbanátky s mletým hovězím masem. Bramborové karbanátky považovány za způsob, jak zachránit rodinný rozpočet, když není dost peněz pro maso a / nebo pokus krmit rozmarné dítě jíst zeleninu alespoň v nějaké formě. Zaměření na tyto stereotypy, jsme se sami sebe připravuje o chutné, výživné a zdravé pokrmy. Kromě toho, tím méně je vařit, horší výsledek ukazuje se, -, protože získané dovednosti s praxí, a touha experimentovat v kuchyni je také přímo souvisí s aktivním přípravku. S cílem připravit chutné brambory karbanátky muset měnit své složení, formy, metody léčby. A i tento skromný pokrm může být přeměněn na kulinářské mistrovské dílo.
 Inspirací pro receptů, které si může sloužit vegetariánské, védské kuchyně a dokonce i otlučený objem "domácí ekonomiky" na vaší babičky knihovně (v té době věděl hodně o zdravé a chutné jídlo). Řádně připravená a fikce, bramborové placičky, v pořadí, se stal zdrojem živin pro vaše tělo, aby vám a vaši rodiče výbuch energie a elánu. U brambor, karbanátky bezmyasnыh hlavní složkou, obsahuje velké množství škrobu. A v případě, že maso, které je součástí obvyklých řízků, masové kuličky a tyuftelok je zdrojem bílkovin stavebních kamenů lidského těla, brambor je hlavně komplexních sacharidů, tedy spotřeba energie pro všechny z nás. Pro líné leží na gauči množstvím sacharidů, dokonce užitečné, nemusí být nutné. Ale pro děti a mladé lidi, kteří se podílejí na sportovní a / nebo duševní aktivitě, v rekonvalescenci po nemocných pacientů, dodat komplexní zkoušky jsou dobré sacharidy prostě potřeba. Proto se připravuje bramborové placičky, a to nejen ty, aby rozmanitost ve stravě svých blízkých a jen zachránit rodinný rozpočet, ale i pomáhat jim v kritickém okamžiku, aby se zdržely nadměrné čokolád, kotoučích nebo hamburger sverhkaloryynoho. Pokud je po ránu nebo po obědě jedí brambory řízek, bude vaše tělo získat potřebné množství energie a "natankovat" prostě nepotřebují sladkosti. 
 Recepty bramborové řízky
 Brambory - velmi populární příloha a bramborové placičky - to může být řekl, aby kulinářské vtip hybridní ozdobíme masa. Takže připravit bramborový kotletky a musí být v dobré náladě. Za prvé, význam citového rozpoložení, zatímco vaření zná z první ruky každou ženu. Za druhé, bude zvýšená stav mysli vám umožní ukázat více vynalézavost a využít nejen klasických recept bramborové řízky, ale zahrnují další složky podle vašeho vkusu. My jako vzorek nabízí následující testované recepty bramborové řízky:

1.  Bramborové karbanátky s bramborovou kaší rychle. Vezměte 1 kg brambor (nejlépe bílá odrůda), 2 vejce, 40 g másla, 40 ml rafinovaného rostlinného oleje, 4 lžíce mouky, špetku soli. Brambory oloupeme a nakrájíme ji libovolně a vaříme, dokud se vaří v osolené vodě. Drain, přidejte do pánve s brambory a kaše s máslem brambory s máslem na bramborovou kaší. Pak přidáme vejce a míchejte, až do úplného homogenity. Z výsledných hmotností slap malých kuliček, jemně zatlačte je do tvaru, karbanátky a role v mouce. Rostlinný olej, teplo pánev, smažit brambory placičky dozlatova.
    Tento recept lze urychlit ještě více, pokud použijete čerstvé brambory, a hotový omáčka, co zbylo z předchozích jídel. Ale v tomto případě budete muset přidat spoustu bramborové moučky, pokud omáčka se vaří velmi vzácné. Kromě toho, brambory nádivka chuti můžete dát pepř, nějaké koření a sušené bylinky, nasekané čerstvé bylinky. Prostorný bramborové placičky mohou nahradit strouhanku a / nebo směs strouhanky a koření. Pokud tabulka bramborové placičky často posypané zakysanou smetanou, omáček nebo jim nabídnout s kečupem, adzhika a jakoukoli jinou omáčkou.
    Bramborové karbanátky s houbami. Vezměte 1 kg brambor (především bílé odrůdy), 500 g čerstvých hub (nebo ekvivalentní množství sušené), 1 cibule, 2 vejce, 40 g másla, 60 ml čisté rostlinné oleje 5 lžic mouky, strouhanky, špetka soli. Brambor oloupeme, nakrájíme na plátky a vařit doměkka v osolené vodě, kaše s máslem do kaše nebo nahradit stejné množství hotových bramborovou kaší. Sušené houby předem namočit do vody na několik hodin, a svěží mytí a nakrájíme na kostičky. Cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky. V pánvi rozehřejte polovinu rostlinný olej, osmahneme cibuli a houby do měkka. V brambory s máslem zabít vejce, dát houby a cibuli a rovnoměrně promíchejte. Přidejte mouku do bramborovou nádivkou nebyl příliš likvidní. Mokrýma rukama tvořit kotlety, cpou je do strouhance a smažit na pánvi, vymazaný zbývající olej.
    Bramborové karbanátky z mletéhoNebo Potato pro ty, kteří nemohou zcela vzdát masa, nebo prostě jen chtějí zpestřit chuť brambor kotlety. Vezměte 1 kg brambor (především bílé odrůdy), 700 g mletého skončil s jakýmkoli masem, 2 vejce, 40 g másla, 40 ml rafinovaného rostlinného oleje, 4 lžíce mouky, špetka soli. Brambory oloupeme, střih svévolně a vaříme do měkka. Drain, mash na vařené brambory s máslem do kaše nebo nahradit stejnou částku hotových bramborovou kaší. V mletého masa zabít vejce, sůl a míchejte do hladka. Zkombinujte mleté ​​maso s bramborovou kaší a promíchejte ručně nebo mleté ​​maso. Mokrýma rukama a tvoří malé placičky cpou je do mouky. Teplo olej na pánvi a osmažte karbanátky v něm, nejprve pod kapotou po dobu 3 minuty z každé strany, pak na obou stranách dozlatova.
   
   
   
    Bramborové placičky plněnéNebo zrazy být vyrobeny v různých možností. Náplň může být jeden z vašeho výběru. Chcete-li připravit brambory jednou s vejci a cibulí s názvem "Robin Hood" Vezměte 1 kg brambor (nejlépe bílá odrůda), 6 vajec, jednu malou cibuli, velkou spoustu zelené cibule, 40 g másla, 50 ml rafinovaného rostlinného oleje, 4 lžíce mouka, špetka soli. S čistí a vaří brambory do měkka, vypusťte vodu, vařit omáčku s máslem. 4 vejce vařit v pohodě, ochladit je ve studené vodě, kůry a nakrájíme na malé kostičky. Cibule oloupeme a jemně nasekáme. Fry in 1 lžíce oleje, dokud transparentní. Zelené cibule jemně sníží. Ne syrové vejce metla do bramborové kaše, přidejte cibuli a míchejte, dokud hladké konzistence. Vařené vejce a zelené cibulky nakrájené v mixéru spolu. Mokré ruce s bramborovou nádivkou tvoří malý dort, na střed každého, vložte 1 lžičku náplně vařených vajec se zelenou cibulkou, v blízkosti marže koláče a role v mouce. Fry v horkém rostlinném oleji dozlatova. Navrhovaná výplň může být nahrazena jinými: maso, ryby, zelenina, obiloviny nebo v kombinaci, jak si přejete. 
    Sladké bramborové řízky mají také své místo v Neskuchnii nabídce. Vezměte 05 kg brambor (nejlépe bílá odrůda), 2 zelená jablka, 100 g jader vlašských ořechů, 20 g kořene zázvoru, 1 vejce, 40 g másla, 30 ml rafinovaného rostlinného oleje, strouhanky, špetka sušené máty. Brambory čisté nebo ihned uvařit v uniformě a pak čisté. Vypusťte vodu, ve kterém jsou brambory uvařené, vložte máslo a udělat pyré. Zabij šťouchané brambory vejce a dobře promíchejte. Ořechy grind ve vrhu. Jablka a zázvor oloupeme a vetřete na hrubém struhadle. Rozehřejte pánev 1 lžíce rostlinného oleje a dušenými jablky a zázvorem po dobu 5 minut. Pak zmáčknout na přebytečný olej a smícháme s sekanými ořechy. S bramborovou nádivkou tvoří malé kuličky, aby každý dutý, ve kterém ležel jablečnou náplní, zázvor. Uzavřete otvory ve stejných masa kotlety, řízky válcovaných v strouhance a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. 
    Karbanátky s syrových bramborNebo palačinky. Vezměte 1 kg brambor, 1 vejce, 1 šálek mouky, 1 cibule, půl šálku mléka, 40 ml rafinovaného rostlinného oleje, špetka soli. Omyjte brambory, oloupeme a nastrouháme ji na struhadle. Squeeze bramborové lupínky z kapaliny. Nalijte brambory vroucí mléko, sůl a promíchejte. Přidejte vejce, mouku a uhněteme těsto husté homogenní. Teplo vymazaný plech. Mokrýma rukama poskytovat brambor, nádivka formulářů karbanátky a smažíme po obou stranách dozlatova. S přidáním mletého masa lze vařit bramborovými noky. Chcete-li to provést, nalít vodu ve velkém hrnci, rozpustí se v rostlinném oleji a přiveďte k varu. Mokrýma rukama tvořit malé kulaté placičky a ponořte je do vroucí vody. Vaříme na mírném ohni po dobu 7-10 minut, dokud nabídky.
   
    Jak můžete vidět, bramborové placičky - je nejen ekonomický a chutné, ale i jednoduché jídlo, které mohou zkrátit dobu vaření s použitím šťouchané brambory jsou připraveny. Někteří zkušení hosteska i speciálně vyrobené bramborovou kaši na večeři s přebytkem přípravy zbytky brambor placičky. A spousta surovin degustátorů ani hádat, protože příležitostí k doplnění bramborové řízky náplně a přísady existovat nekonečné množství. Člověk by chtěl připomenout staré hrdinka filmu, perechyslyayuschuyu pokrmy, které mohou být vařené brambory. A teď chápete, proč bramborové řízky vzít na tento seznam si zaslouží čestné místo.