Mnoho žen v domácnosti vaření překvapivě chutném želé není práce. Jaké je tajemství jejich koruny misky? Želírující látky kostí, chrupavky nalezené v živné půdě, ale vroucí želé poměrně dlouhý proces. Chcete-li ušetřit čas, kuchaři v vývaru se přidá k rozpuštění želatiny, a správné řešení školení - jeden z těch nuancí, které stojí za to vědět, zda máte dělat želé. Způsoby, jak se rozpouštějí želatiny Návod na obalu želatiny není vždy značených cest řešení želé. Proto považujeme za několik možností.
Na desce. Připravte si vývar Maso vyjmeme. Želatina (2 nebo 3 polévkové lžíce) namočené v misce studené vody, s výhodou vaří po dobu 20 minut. Dát misku želatiny směsi do pánve nebo pánve, která je již vroucí vody. Průběžně promíchejte, aby se želatina ne pryhoriv. Směs by měl být hladký. Připravené želatina nalijte vývar, ostudzhuvatysya nechte v lednici. V mikrovlnné troubě. Stejné množství želatiny, stejně jako v prvním provedení, se rozpustí ve vroucí vodě, kontejner, určený pro mikrovlnné trouby. Nechte 40 minut vařit v mikrovlnné troubě a vylévat želatinovou směs do horkého vývaru. Pro ty, kteří ve spěchu. Želatina mix ve sklenici studené vody a nechte půl hodiny na otoky. Směs se nalije do pánve, nebo misky a dokonale se rozpustí želatinu za stálého míchání při nízké teplotě. Jakmile zrušte zaškrtnutí kapaliny z tepla, kmene přes tenká, zalijeme vývarem a promíchejte. Sekundární filtr za půl hodiny (od vývaru), je nutné. Užitečné tipy Potraviny želatina je realizován ve formě prášku, zrn, listů. Pokud chcete vařit kašička, a také drahé, když budete volit želatinu ve formě prášku, jak se rychle rozpouští. Jak zkontrolovat konzistenci želatiny? Chcete-li jelly ne "gumy" lžička ready mix spojit s vývarem a ponořit prsty do tohoto roztoku. Pokud se vaše prsty držet pohromadě a odlepit je jen s trochou úsilí - máte želatinu požadované konzistence. V případě, že "test lepivost" šel špatně, přidejte do směsi trochu rozpuštěné želatiny. K dispozici je univerzální doporučení, které vám pomohou dostat se želé požadované hustoty. Pokud se rozpustí 20 g želatiny na litr vody, dostanete "úzkosti" želé. Pokud potřebujete želé takovou hustotu, že to bylo snadno řezat, vzít 40 až 60 gramů na litr vody. Důležité: Chcete-li ochladit roztok želatiny, nenechávejte ji v mrazáku, jinak to bude krystalizovat. Chcete-li, aby se želé se zeleninou, zelenina by měly být sníženy menší. Želatina pásky s hrubě nasekané kousky a krásné nádobí nebude fungovat. Aspic obvodových želatinu vytvrdí v pořádku, pokud vývar vařit s masem na kosti. Je obsažen v přirozené kosti želatiny.
Výhody zelí pro trávení, podporu harmonie a celkový zdravotní stav je nepopiratelný. A zelí v tomto případě - kompozitní obraz, který v sobě spojuje mnoho druhů souvisí, ale liší se výrazně rostliny. Pokud je zelí, červená-fialová, zelí - a docela známý častými hosty v naší kuchyni, v posledních letech se trhy a supermarkety mohou vidět ostatní, někdy i úplně cizí a úžasné odrůd zelí. Příště, jít nakupovat, věnovat pozornost, nebo dokonce specificky Seek Kedluben. Můžete snadno rozpoznat mimo jiné v vzhledu, sférické stonek z trčely lystyam- "hrnky". Toto poněkud nesmyslné vzhled nezabránil kedluben získat popularitu a oddanosti labužníka po celém světě. Evropané, zejména Italové, je známo z římských dob, a po XVI století rasprobovali a další obyvatelé kontinentu. Jméno "kedluben" zelí dal Němce spojením dvou slov: Kohl ("zelí") a Rube ("vodnice"), což je nejlepší zprostředkovat vizuální dojmy z této zeleniny. Nicméně, přes jeho "cibule" image, kapusta kadeřavá - zelí to, a je vystaven stejným metody vaření, že jiné druhy zelí. U některých nuancích, samozřejmě. Takže je na čase se naučit, jak vařit Kedluben vytvořit chutné, zdravé a rozmanité pokrmy. Kedluben, vlastnosti a výhody Stebleplid kedluben podezřele připomíná vzhled světle zelené (někdy - fialové) vodnice, i když ve skutečnosti existuje přímá a velmi blízký příbuzný obvyklé seznamte se všemi zahradním zelí. V potravinářském použité je zvýšená kulovou část zeleniny. Zevně je pokryta ochrannou skořápku, a uvnitř obsahuje šťavnaté, křupavé a velmi jemnému jádru textura vláken. Pokud jde o chuť, je to podobné Kale v zelí chuti - a ještě rychleji, to kocherezhky, jen mnohem měkčí, sladší, bez vizuální charakteristiky. Kedlubny plně zraje v pouhé dva měsíce, a že její předčasně vyspělé mladé plody jsou ideální pro použití v potravinách. Dokonce i poté, co nejintenzivnější tepelného zpracování kedluben může přinést velký přínos pro lidské tělo. V první řadě, to je vzhledem k vysokému obsahu vlákniny a vitaminů a minerálních látek složení zeleniny. To je obzvláště bohatý na vitamin C - více než citrusových plodů a černého rybízu. Také jeho tělo obsahuje vitamíny B, PP a A, minerály a enzymy. Mezi nimi jsou zvláště důležité místo, které zaujímají sloučeniny draslíku, příznivé účinky na krevní tlak a stav srdečního svalu. Glukóza, fruktóza a síry také hrají důležitou roli ve zdraví podporující "souboru" živin. A to je dietní kapusta kadeřavá, nízkokalorický produkt, který je 100 g pouze 42 kalorií. Jinými slovy, kapusta kadeřavá - téměř ideální produkt pro ty, kteří se chtějí zbavit nadváhy a nezíská ho v budoucnu, normalizovat krevní tlak a zlepšuje trávení, obohatit své tělo s potřebnými materiály a posilují imunitní systém. Jedinou překážkou k této chvályhodné cíle může stát nechuť pro potraviny se zelím, vyplývajících pro mnoho lidí. Tento případ je dobrý způsob, jak - dozvědět se skutečně úspěšných receptů na bázi kedluben. Za pravděpodobně Aby kulinářského Impromptu selhal, lepší vybrat si malý, obyčejný kochanchiki na 7 cm v průměru. Jsou velmi měkké, s jasnými odstíny zelí výrazným chuti a rychle připravit, poskytuje vařené jídlo sladkou chuť, trochu jako ořechy. Recepty kedluben Kedlubny lze jíst syrové ve složení čerstvých salátů, vařit vodu, polévku a dušené, guláš, smažit, péct obvykle připraví za použití receptů vhodných pro zelí a tuřín. Chuť kedluben doplňky a v kombinaci s kuřecím masem, rybami, mořskými plody, arašídy, cibule, rajčat a jiné zeleniny. Top kořenící přípravky, kedluben - a muškátový oříšek, smetana a sójovou omáčku. Ale v jiných kombinacích kedluben je zcela na místě - je velmi univerzální produkt. Experimentování s ní, můžete mít různé kedlubny střih, nakrájíme na struhadle a mixér, přidejte do polévek, pečiva a zeleniny pásu. Ale pro objevování této nabídky zeleniny naučit nějaké jednoduché recepty:
Kedlubny salát dobře, protože se jedná o používání přípravků v jakémkoliv množství - na vaší chuti a dostupnosti v ledničce. Pro přípravu základní recept, vzít kapusta kadeřavá, mrkev, čerstvá jablka a tuhý ve stejném množství. Vyčistěte všechno ovoce z kůže a / nebo semen, jemně nasekáme nebo nastrouháme na struhadle s velkými otvory. Dochutíme citronovou šťávou (1 polévková lžíce na libru zeleniny). Čerpání může nahradit nízkým obsahem tuku jogurt nebo neutrální krém - pak se více výživnější salát. Více zvyšují jeho nutriční hodnota je snadné: stačí doplnit komponenty nakrájené vařené vejce, kuře nebo šunku a posypeme ořechy na vrcholu. Kedlubny pyré - Velká příloha k každému jídlu. On také připraveny bez problémů: vezměte stejné množství kapusta a brambory, kůry a vaříme v mírně osolené vodě. Pak uhněteme měkké zeleniny připravený pyré, přidejte malé množství vody z misky, ve které byly uvařené trochu másla a / nebo mléko, promíchá se a porazil s metličkou. Plněné kedlubny. Vezměte tři zelí, velmi velký průměr (10 cm), 100 g kuřecího masa a hub, 1 rajče, 1 cibule, půl litru rajčatové pasty a půl šálku nízkotučného krému, stejně jako dribtsi solí, pepřem a sušené oregano. Smažení potřebují trochu rostlinného oleje. Zelí umýt, vyčistit zátky z vnějšího pláště a odříznout se od nich s ostrým nožem-vrcholy klobouky. Spoon zmrzlina nebo jiný vhodný nástroj opatrně vyjměte maso zevnitř, takže jen zeď. Tyto prázdné vidlice zcela naplnit hrnec s vodou a vaří se po dobu asi 15 minut. Pokles cedníku a nechá se vychladnout při pokojové teplotě. Mezitím nakrájíme maso, houby, rajčata a cibule zhruba stejnou velikost kostky. Smažíme v oleji do měkka, pak dochutíme solí a pepřem a přidáme dužinu s květákem ušima. Důkladně promíchejte a naplňte směs se ochladí zelí zelí. Floor nalít náplň do každé 50 ml smetany. Krycí odříznout při čištění "čepice". Umístěte plněné zelí ve formě s vysokou teplotou a nalít rajský protlak smíchaný se sušeným oreganem. Vyberte si velikost formuláře tak, aby se vyrovnala omáčka dosáhne alespoň středního ucha. Zakryjeme tvaru. Po 25 minutách, vložte ji do předehřáté troubě, pak odstraňte fólii a pečeme vycpaná kedluben deset-patnáctminut do měkka. Pokud tabulka nalít omáčku formy.
Krém květáku připravený z 1 l rostlinného nebo Hovězí vývar malozhyrnoho 3 středně velké brambory, 3 hlavy květák, 1 cibule, 10 lžic smetany 5 lžic bílého vína, malé množství másla, sůl a pepř. Kedlubny, brambory a cibule oloupeme a jemně nasekáme. Rozehřejte olej na pánvi a zpěnit zeleniny v něm doměkka. Restovanou zeleninou přeložit do hrnce, zalijeme vývarem, přikryjeme a dusíme na mírném ohni po dobu 10 minut, pak se lehce osolte a opepřete a přidejte víno nalít. Promíchejte a okamžitě vypněte oheň. Ponorná mixér převést obsah pánve do homogenní zhydke pyré. Nalijte smetanu a míchejte, dokud homogenní konzistence. V částech desek Před podáváním polévku můžete dát Salámy nakrájené na plátky, šunku a / nebo nasekané čerstvé bylinky. To jsou základní techniky vaření zelí kedluben. Dokonale zvládl je, můžete se snadno dostat do složité recepty vyžadují přísady a více času na realizaci. Ale hlavně nádobí vždy přijde na pomoc, když potřebujete rychle podat na stůl svěžím, výživné a zároveň lehká jídla. Ty potěší téměř každého, dokonce i děti a náročné gurmány. Vzácné kontraindikace použití kedluben lze vyvolat, pokud nějaké formě žaludečních onemocnění. Ale dospívající, těhotné ženy a kojící matky budou mít prospěch pouze kapusta kadeřavá, veselost a dobrou náladu.
