�Co j�te? Sal�ty, hamburgery, pe�ivo, ovoce? To je jen vn�j��, viditeln� formou moci. Ve skute�nosti, ka�d� den jsme se v�echny b�lkoviny, tuky, sacharidy, vitam�ny a miner�ly, kter� poskytuj� sv� t�lo s �ivinami pot�ebn�mi pro jeho provoz. Potraviny, kter� obsahuj� tyto �iviny v r�zn�m mno�stv� a pom�ry. V souladu s t�m, jak se dostat do lidsk�ho t�la, a v�hody, kter� p�in�ej� jin�. Tato v�hoda je slo�it� chemick� reakce, kdy se molekuly �ivin uvoln�n� energie. Proto se tato v�hoda jinak zn�m� energetickou hodnotu v�robk� a m��� se v jednotk�ch - kalori�. A to z�le�� na tom p��zniv� konkr�tn� produkt ovliv�uje metabolismus a na�e zdrav� obecn�. �Z�kladn� metabolismus Kolik kalori� �lov�k pot�ebuje m�t �as str�vit cel� den v�robu energie? P�ebytek energie je jako ne��douc�, nebo� jeho nev�hodou. Ale spole�n� pro v�echny jedinou odpov�� neexistuje. V�ichni lid� jsou r�zn�, maj� r�zn� ple� a zdrav�, jsou r�zn� zp�soby �ivota, proto�e ve�ker� energie je tak� velmi odli�n�. Individu�ln� pot�eby kalori� m��e b�t hrub� vypo��tat na z�klad� va�ich osobn�ch preferenc�ch. Zkuste n�sleduj�c� aritmetick� vzorec:
�10 x hmotnost (kg) + 625 x v��ka (cm) - 5 x v��ka (cm)
Z v�sledk� by m�ly ode��st 161 mu�� a �en - p�idat 5. Tato hodnota - tzv v� "z�kladn� metabolismus", tedy mno�stv� energie (vyj�d�en� v kcal), �e va�e t�lo spot�ebuje v pr�b�hu dne, k udr�ov�n� �ivotn� d�le�it�ch proces�. Pat�� mezi n� d�chac�ch cest, tr�vic�ho, my�len� sekreci - zkr�tka pr�ce v�ech vnit�n�ch syst�m�. V pr�m�ru �eny tr�v� ka�d� den od 2400-2800 kalori�, a mu�i - 2700 - 3300 kcal. S v�kem, pot�eba energie postupn� kles� �m�rn� na ob� pohlav�. Vzhledem k tomu, �e jen v�jime�n� str�vit cel� den bez pohybu le�el na gau�i, energie, pot�ebujeme mnohem v�c. Jak mnohem v�c - v z�vislosti na aktivit�. Nap��klad �lov�k, co� vede p�edev��m sedav� zp�sob �ivota m��e zn�sobit po�et z�kladn�ho metabolismu o 12 naj�t p�ibli�n� denn� spot�ebu kalori�. Faktor pro lid�, kte�� za��vaj� m�rn� cvi�en�, je 14. Pro sportovce a ty, zab�vaj�c� se fyzick� pr�ce - 155. Po v�ech t�ch matematick�ch operac� dostanete ��slo, kter� vyjad�uje po�et kalori� za den, je schopen utratit sv� t�lo. V�ude - jsou v�ce pravd�podobn�, �e se s nadv�hou pozd�ji. Zvlṻ pokud jste st�le p�ekra�uj� normu. Chcete-li udr�et stabiln� v�hu sp�e dr�el b�hem ur�en�ho po�tu. A co ti, kte�� cht�j� zhubnout? Samoz�ejm�, lehce sn�it denn� p��jem kalori�. Bylo to trochu, tak, �e ostr� omezen� dieta m��e v�st k v�n�m metabolick�mi poruchami, n�sleduje jednoduch� po��t�n� kalori� nepom��e. �Lov na kalorie Nyn� je �as pochopit, kde a kolik kalori� obsahuj�. Jak mnoz�, kte�� nemohou dovolit j�dlo? Zku�en� odborn�ci na v��ivu a lid�, kte�� pou��vaj� vz�t v �vahu energetickou hodnotu potravin, kter� znaj� zpam�ti t�chto charakteristik. V�ichni ostatn� mohou shroma��ovat tyto informace z konkr�tn�ch tabulek, podrobn� popis obsahu �ivin v potravin�ch. Obecn� plat�, �e se m��ete zam��it na udr�en� potravin v hlavn�ch �ivin, jako jsou b�lkoviny, tuky a sacharidy, voda, rostlinn� tuk. V�me, �e 1 g tuku obsahuje 9 kalori�, zat�mco 1 g proteinu a 1 gram sacharid� - 4 kcal. Celul�za - p�ed�adn�k, kter� napl�uje �aludek a brzy pocit sytosti. Tot� plat� pro vodu. M��eme tedy ud�lat p�edstavu o kalorickou ka�d�ho pokrmu. Nejv�ce energie je stru�n� tu�n� j�dla (m�slo, s�dlo, tu�n� maso a ryby) a sladkosti, kter� obsahuj� velk� mno�stv� sacharid�. Intrigue sacharid� je to, �e nepou�it� gluk�za, kter� rozd�luj� sv� molekul�rn� �et�zce, kter� jsou schopny transformovat do tukov�ch z�sob t�la.
�Podrobnosti o kalorick� a v��ivov� hodnot� t�m�� ka�d�ho v�robku obsa�en� v p��ru�ce v oblasti v��ivy a m��ete snadno naj�t na internetu. Existuj� dokonce speci�ln� programy pro v�po�et celkov�ho po�tu kalori� ve slo�it�ch pokrm�. Chcete-li prov�d�t tyto v�po�ty, m��ete samostatn�, pomoc� konven�n� kalkula�ku. Znalost energetick� hodnoty ka�d� slo�ky ve slo�en� potraviny (obvykle poukazuje na 100 g), n�sobit hodnoty hmotnosti v�robku. Mno�stv� kalori� ka�d� slo�ka bude m�t celkem kalorie j�dla. Samoz�ejm�, �e tyto v�po�ty pom�rn� b�n�, a maj� ur�itou �rove� p�esnosti. Dokonce i stejn� produkt m��e m�rn� li�it kalori�. Nap��klad s�r od r�zn�ch v�robc� maj� jin� obsah tuku a z�kusky nem��e vypsat b�lkovin a m�sla, smetany. Chcete-li sn�it po�et chyb na minimum, pozorn� p�e�t�te informace na obalu pr�myslov�ch v�robk�. V�dycky ��k�, a potraviny a energetick� hodnot�. Vezm�me si kalorie posezen� v restauraci, je mnohem slo�it�j��, ne� p�ipravit doma, ale v ur�it� dovednosti p��li�. Docela prov�zen� obecn� pravidlo, podle kter�ho nejmen�� mno�stv� kalori� obsahuj� neslazen� �erstvou zeleninu a libov� potraviny. �Ne v�echny kalorie jsou stejn� u�ite�n� Zvl�dnut� principu energetick�ho metabolismu t�la, by si mysl�te, �e �bytek hmotnosti sp�e n�sledovat m�rn� mno�stv� kalori�, a bez ohledu na to, jak� produkty, kter� obdr�eli. To je oby�ejn� omyl vede k tomu, �e v�t�ina lid� nebyl schopen zhubnout, i p�es vysokou ��innost zp�sobu po��t�n� kalori�. Ve skute�nosti, ztr�ta hmotnosti - velmi slo�it� proces, kter� zahrnuje t�m�� v�echny syst�my a org�ny. Pro jeho �sp�ch je d�le�it� nejen kalorick� obsah, ale tak� slo�en� potraviny. 500 kalori� obsa�en� v kompletn� j�dlo, sest�vaj�c� z desky z r��e a parn� ku�ec�mi kousky, a pr�m�rn� velikost kus �leha�kov�ho dortu. Prvn� kurz se nasytit cel� hodiny, postupn� poskytuje t�lu v�echny pot�ebn� �iviny. Cake stejn� spou�� ostr� skok hladiny gluk�zy v krvi, a zv��en� inzul�n ho neutralizovat. Tak kalori� obsahuje v�t�inou "pr�zdn�", a cukr� obsahuj� t�m�� ��dn� u�ite�n� �iviny. V d�sledku toho se velmi brzy t�lo bude vy�adovat skute�n� v��ivn� potraviny, kter� deklaruje hlad. Preferuji vyv�enou stravu a spr�vn� potraviny, kter� obsahuj� p�im��en� mno�stv� "u�ite�n�ch" kalori�. Nep�etr�it� sledov�n� mno�stv� a kvality v�m umo�n� nejen zbavit se nadbyte�n�ch kilogram�, ale tak� udr�ovat harmonii za v�ech okolnost�.
�
Nadměrné teplo a nedostatek zavlažování podporují tvorbu okurka buničiny alkaloidů kukurbytatsyna. Je to proto, že z něj zelenina stala charakteristickou hořkou chuť. Zbavte se chuti pomocí několika metod. Každý v jeho vlastní dobro. První a druhý oblek, pokud chcete přidat okurkový salát nebo jíst čerstvé. Třetí je nezbytné, pokud budete používat k vaření zeleniny přířezů domů na zimu. Odstranit nebo podstatně snížit hořkost v okurky jednu z následujících metod.
Leštění řez. Umyjte okurky. Vyjmout "prdel" (dýně na jehož konci stonku). Vyzkoušejte chuť masa. V případě, že okurka byla hořká, jen třít řezu "prdel". V místě řezu začne tvořit hustá bílá pěna. Pokračovat třením plátek intenzivní kruhový pohyb, dokud pěna se zmenší. Tato metoda je často používána v restauracích a kavárnách, aby se odstranila hořké chuti okurkovým salátem. Na suds "vytěžené" přebytek kukurbytatsyna. Nicméně, není zapotřebí žádný další zpracování (máčení, atd.). Namočte v soli. Umyjte zeleninu, střih "prdel" a zkuste řízků. V případě, že je hořká okurky nakrájíme na klínky (není třeba čistit). Uspořádat plátky v čistém nádobí a posypeme jemně solí. Nechte nakrájené okurky v rámci tohoto druhu "soli obklad" 30 - 40 minut, aby se dát šťávu. Nicméně, zeleninové šťávy "out" a hořkost. Před přidáním okurkový salát se ujistěte, že je opláchněte pod tekoucí vodou a jemně osušte. V opačném případě Vaše jídlo prostě peresolenym. Namočte do studené vody. Chcete-li odstranit hořkost, když moření okurky, musíte se nejprve namočte do studené vody na 10 - 12 hodin, a pak střih kůži. Předtím, než si sjednat banku, přidejte trochu horní suché hořčice, nebo křen několik segmentů. Bitter okurkový salát Nádherný recept, který vám zachrání, pokud budete odstranit hořkost jednoho z výše uvedených metod nefunguje, a připravit salát potřeba. Nicméně, použitý při přípravě octa a citronové šťávy, aby lidé, kteří trpí chorobami gastrointestinálního traktu, by měl být opatrný. Složení: okurky - 4 ks,. rostlinný olej (rafinovaný, nebo ne, záleží na vás) - 2-3 lžíce; Ocet (3%) - 50 ml; rajče - 1 ks;. zelené cibulky; sůl; mletý černý pepř; citronové šťávy. Příprava Umyjte okurky a odstranění kůže. Rub na střední struhadle. Nakrájejte rajčata na plátky, smícháme s okurky. Přidat zelené cibule, černý pepř a sůl. Sezóna olivový olej, citronovou šťávu a ocet, ozdobíme čerstvými bylinkami.
Až do nedávné doby, protože malé množství chladírnách praktikoval pouze dva způsoby, jak sklizeň petržel, kopr a jiných zelených skladem - je sušení a solení. S samostatné mrazničky v domácnostech, hospodyňky ocení výhody nového způsobu konzervace a jedlých bylin raději držet zmrazené z několika důvodů. Za prvé, greeny stále s maximálním zachování živin a chuti. Za druhé, to vylučuje možnost života hmyzu a škůdců, které jsou usmrceny při nízkých teplotách. A to je velmi rychlý, pohodlný a krásný, skoro jako zelenou cibulkou. V voňavé máty (udržuje lepší zápach v sušené formě) je zcela zmrazit veškeré kořeněnou chuť bylinek (kopr, petržel, bazalka, koriandr, oregano), listové zeleniny salát (špenát, salát, celer, zelené fazolky, šťovík) pro milovníky - zelená peří cibule, topy mrkev, řepa, ředkvičky a jiné zeleniny. Všechny greeny mražené zachovává svou chuť a výživnou hodnotu a mohou být uloženy až do příští sklizně a více, pokud budete dodržovat několik podmínek. Příprava na zmrazit green
Vyčistěte rostliny od nečistot, odstraňte poškozené a odumřelé listy. Máchání greeny, volně distribuovat ji do nádoby s vodou, zeminy a písku se usadí na dně, a greeny zůstávají na povrchu. Vyjměte ji a měnit vodu. Opakujte těm, dokud voda je čistá. No obsushit tráva ručník. Rozhodněte se, v jaké podobě bude klást byliny v mrazáku: Každá odrůda zvlášť; jako hotové sestavy několika rostlin; celé větve a listy; nasekané; Všechny cesty. Rozhodnete-li se řezat - řez. Nejlepší volbou - použít několik různých způsobů. Nasekané čerstvé bylinky po ruce při přípravě teplých jídel (ty zelené spadá zmrazené, s rovnými větví a listí probírat být nepříjemné, mají čas rozmrazit), ale větve třeba ochucování vývarů (je-li přidán zelený paprsek, a pak stejný paprsek emitovaný) a salátů. V posledně uvedeném případě se doporučuje, aby před mrazem běleného greeny (opaření s vroucí vodou a ihned se ochladí pod tekoucí studená voda). Nezapomeňte zaschnout a pak taky! Dochází k závěru, greeny ke zmrazení malá izolovaná od sebe částí. V ideálním případě by měla být část na jedno použití, aby se zabránilo vystavení celou hmotnost rozmrazení. Pokud zelená smerznetsya jeden monolit, sekání v blízkosti požadované velikosti je nepříjemné, dlouhý a nerentabilní, greeny odstraněn z mrazáku rozmrazování téměř okamžitě, což ovlivňuje její výživovou a chuť. Opakoval (a jiné výrobky), mrazicí nejsou povoleny. Balení green Zabalte produkt připravený tak, jak chcete.
V igelitovou fólií nebo fólií. Zabalené v jejich klobásy zelené paprsky uchovávají své dobré vlastnosti. V kontejnerů pro zmrazení stejný čtvercový tvar. Dodává se navzájem, zabírají mnohem méně místa než beztvaré pytle. Ale ne naplnit je až na vrchol: Frozen zelená, rostoucí objem, může zvednout víko a zlomit těsnost kontejneru. V formy na led. Jemně nakrájenou greeny ležel na buňky, které zůstaly v jejich prostoru naplnit vodou a mrazem. Ready kostky ledu, vyjměte z formy a vložte jej do kontejneru pro trvalé uložení. Můžete použít přímé formě ledu, pokud vám nevadí, že to absorbovalo zápach koření, delší něco jiného by bylo nevhodné. Plastové obložení z marshmallow bonbóny po vybalení z krabice, nebo přizpůsobené pro tento účel by bylo mnohem praktičtější: po zmrazení se může hodit bez lítosti. Při vaření nádobí dosáhnout na kus požadovaný počet kostek ledu se zeleným obalem a ihned, bez rozmorozhuyuchy, házet je na rozpálené pánvi. Jednorázové kelímky v různých velikostech, které s potravinovou fólií. Také velmi spolehlivý způsob, jak zmrazit bylin a snadno sledovat vaření, ale ne racionální z hlediska úspory místa v mrazničce. Na sáčky. Pokud jim plochý tvar a dát na sebe, které slouží místo kontejnerů, no podlehl jim chytré využití prostoru v chladničce. Vezměte prosím na vědomí, že normální plastové sáčky nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování v mrazáku. Oni si ujít pachy a lehce potrhané. To je obecné pravidlo pro všechny produkty, a to nejen pro zelené. Skleněné nádoby jsou také není vhodné, protože může snadno stát podchladí prasknout. Ve všech směrech obalů zeleně (kromě ledové kostky), pokud možno co nejvíce se snaží odstranit zbývající vzduch ze sáčku. To platí zejména Batch skladování. Přihlásit Každá dávka, datum a zmrazit obsahuje. V budoucnu, bude to výrazně zjednoduší vyhledávání pro určitý typ koření. Nuance zmrazení zelená Chcete-li Green smerzlas dohromady, můžete zmrazit ve dvou krocích: nejprve zmrazení částech lehce, pak rychle zamíchejte a mráz jsou konečné. Konvenční moudrost je, že všechny produkty, vyžadují pouze rychlé (šok) zmrazování, pravda jen částečně, například na maso, ryby, kuřecí maso a ostatní živočišné produkty. Ze stejného zelení od biologického struktury představuje nejlepší vlákna normální zmrazení. Nyní máte celoroční oblíbené čerstvé bylinky bude na dosah ruky!
