Špízy - není jen vynikající, svěžím a opravdu "národní" jídlo, které neprovádí žádnou výlet od jara do podzimu, včetně hluboké (a někteří nadšenci neopouští ho v zimě). Ražniči - to je pravděpodobně jedním z mála způsobů vaření masa, který je schopen se smířit s jednou další vášeň fanoušků a následovníků chutné zdravé výživy. To platí samozřejmě pouze vařené všechny zákony, jinými slovy - "správné" grilování. Ale mnozí odborníci se domnívají, opravit pouze špízy z jehněčího masa.
Podle zkušených odborníků a maso jedlíci, je žádoucí, měkkost jehněčí, vhodnou hustotu a stupně tuku potřebného pro dosažení optimálních výsledků. Tak to chodí s grilem lahodným a svěžím, než jakýkoli jiný materiál. Avšak i nejvyšší kvalita produktu můžete zkazit nesprávné vaření. A tak místo šťavnaté a chutné grilované maso je jen riziko dostat tvrdší občerstvení a kompletní zklamání pro spouštění. Takže je lepší, aby se zabránilo možnému selhání dodržování jednoduchých pokynů.
 Pravidla vaření kebab jehněčí

1.  Volba masa. Základním principem naznačuje, že mladší ovce, které daroval své tělo stolu, tím lépe. Téměř nedosažitelný daleko od Kavkazu voleb: Jehněčí ve věku 2 měsíce a mladší. Realističtější: jehněčí. Zralejší zvířata mají tendenci stát se podsaditý, což nevyhnutelně vliv na kvalitu masa. Pokud jde o léčení, volba určité části kostry závisí na chuťových preferencí kuchař a jeho hosty. Vhodné Khrebtova zóna filé zadní nohy, a zejména o krk. Před nákupem masa zápach a ujistěte se, že nebude vydávat vůni žluklé skopového tuku.
   Druh uhlí. Shashlychnyky doporučujeme pečené jehněčí na třešeň, bříza nebo lipového dřeva. Neexistuje žádný podstatný rozdíl, jestli jste je koupili v obchodě, nebo spálený vlastní. Hlavní věc je, že každý uhlí úplně zrudl a na začátku pečení masa oni uhasil oheň.
   Během pečení špízy střídat rovnoměrně střídá maso teplo. Nezapomeňte pravidelně zbryzkuvaty barbecue suché víno, omáčka nebo marináda, zvláště pryhorayuschye kusů.
   Marináda i nejsložitější složení by neměl obsahovat ocet, i víno nebo balsamico. Jinak téměř nevyhnutelné, "guma" struktura maso. Pokud chcete smažit zelenina - to odděleně od grilování, takže rychlost je vaření je jiný.
   Jak můžete vidět, marinády - a to nejen, ale jen jeden z mnoha parametrů, které určují úspěch ve vaření grilování. Nicméně, to může zachránit situaci, pokud by původní produkt nebyl nejlepší kvalitu. Kromě toho, marináda chrání maso ze spalování a sucha a, současně, a podporuje trávení. Celkově lze říci, marinovat jehněčí možné a nutné. Jedinou otázkou je, jak.
    Recept na jehněčí kebab marinádě
   Pokud jde o čerstvé maso čerstvé, provozuje hlavní pravidlo přípravy: čím menší, tím lépe. A, pokud jde o složení marinády, a pokud jde o dobu jeho působení. Ukážeme recepty v pořadí rostoucí "pevnost", a nabídne vám vybrat si jednu z nich, v závislosti na vlastnostech beránka. Počet všech složek je 2-25 na kg syrového masa.
   
   1.  5-6 velké cibule (bílé nebo červené), nakrájíme na kroužky, sůl a kaše ruce lehce upozornit na šťávu.
      4 velké cibule brousit v mixéru nebo mlýnku, přidá se 100 ml olivového (slunečnicového) oleje.
      Míchejte v šálku horké vody, 3 lžíce tekutého medu a lžičkou mletého černého pepře a promícháme.
      3. zralý citron nakrájíme na střední velikosti s gustem, smícháme s čerstvou mátou a / nebo sušených bylin.
      Make pasta s 4 stroužky česneku, 4 snítky rozmarýnu, 10 lžíce olivového oleje první extrakci, aroma špetka mletého muškátového oříšku.
      15kg šťavnaté rajčata oloupeme, rozmačkáme na pyré. Přidejte dvě nakrájenou cibuli a česnek, promíchejte.
      Kurdyuchne tuk (asi 150-200 ml), v kombinaci s nakrájenou cibulí (jedna průměrná velikost hlavy), zalijeme 50 ml brandy a šťáva z poloviny citronu a promíchejte.
      Smíchejte 2 šálky suchého bílého vína a 4 plné lžíce adzhika (jeho ostrost - na chuti). Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, pepř.
      5 lžic granátové jablko šťáva nebo omáčka, 3 lžíce hořčice oleje, 1 citron loupané, parta koriandru, půl hlavičky česneku. Pevné složky kotleta, smícháme s několika náhodně.
      Kompozice identické s je uvedeno v předchozím odstavci, s výjimkou granátových jablek, který je nahrazen stejným počtem sojové omáčky.
      Nejradikálnější metodou - nakrájíme na kousky nebo pyré 1 libra ovoce kiwi.
       Proces marinování jehněčího
      Když část marinády na jednom z výše uvedených receptur je připravena, to rovnoměrně maso, rozřeže na malé, stejně velkých kousků. Skopové maso v marinádě, místo vhodné velikosti nádoby - tak, aby obrobek pro grilování nemá pevně zhutní, a nad ním zůstal volný prostor. Pro tyto účely, nebude fungovat žádný kov (zejména hliník a železo), kuchyně pod vlivem agresivního marinádě se může oxidovat. Použijte velké keramické, skleněné, plastové salátové mísy nebo smaltu pot.
      Nalijte marinádu do masa uhličité minerální vody, jogurt, kefír, zředěný polovina suché víno, třešně nebo rajčatové šťávy, nebo dokonce silné čajových lístků. Vybrat kapaliny v závislosti na osobním vkusu a tvrdosti masa, tak dlouho, jak to je zcela pokryt do misky. Přikryjte pokličkou nebo ploché desky, stisknout malé zatížení a chladem (vhodné balkon nebo jiné chladné místo).
      Doba marinování jehněčí se pohybuje od 12 hodin (pro měkké a lehké maso marinády na bázi oleje a mléčných výrobků) a 6 (cibule, citrón marinády) a dokonce pár hodin (akutní nakládaná zelenina a hořčicí na adzhika). Zvláštní situace marinádě s kiwi, protože extrémně vysoké intenzity ovocných kyselin nechat maso v něm se nedoporučuje déle než 30 až 60 minut. Po grilování je velmi volná, a někdy dokonce držel na špejle.
      Solite pouze po marinování masa, těsně před smažením. Důvodem pro toto doporučení je stejný jako v varování proti použití octa, sůl pomáhá odstranit intersticiální tekutiny, takže gril suchý a tuhý. Otřete papírovou utěrkou husté marinádou a nanizhite kousky masa na špízu, střídající netonkymy cibulové kroužky. Zbryzkayte horní tekuté marinády nebo bílé víno.
      No promarynovannaya jehněčí se stává vláčnou a dává jemný, lehce štiplavou vůni, poznámky, které závisí na použitém koření. Nejen, že může vařit na rožni, ale také na grilu, v troubě, a dokonce i na pánvi. Nicméně, jemné maso, pečené na kobereček, jde přes všechny chutné pikantní kouř ze dřeva a zlaté dozlatova.  

 Podle lékařských statistik, jeden ze 200 těhotenství je mimoděložní a je hrozbou pro zdraví a životy žen. Ektopické těhotenství - je velmi nebezpečné patologický stav, ve kterém oplodněné vajíčko přikládá není v děloze, a v jednom ze dvou trubek, nebo na jiném místě mimo dělohy zhenschynы.Uvelychyvayas ve velikosti, embryo může dojít k poškození vnitřních orgánů a tkání vyvolat vážné krvácení. Proto je diagnóza mimoděložního těhotenství je velmi důležité. Jediným orgánem pro těhotenství, u ženy je děloha, který může protáhnout a růst na správnou velikost. Žádné vejcovody nebo jakýkoli jiný subjekt, vydržet takovou zátěž.
 Riziko patologického těhotenství vysoké, pokud:
 Žena jako antikoncepce nitroděložní použití zařízení;
 Před operací byly převedeny do vejcovodů;
 používané metody umělého oplodnění;
 Pokud žena má nemoc, na pohlavně přenosné choroby;
 Zkušená žena těžkou emocionální šok;
 je rakovina močové a pohlavní soustavy.
 Mimoděložní těhotenství - vážné patologie. Není-li včas diagnostikovat stát, spontánní potrat, které způsobují vážné krvácení. Dříve, když byl normální diagnóza ektopické těhotenství, procento přežívajících ženy po operaci k odstranění gestační vak je velmi malý. Aby se předešlo nebezpečné následky patologického těhotenství, musíte znát základní příznaky:
 nedostatek menstruace;
 neobvyklá bolest v břiše, plácnutí v regionu čepele nebo konečníku;
 krvácení z pochvy;
 zvětšená děloha hruškovitého tvaru;
 neobvyklé povaze poslední menstruace.
 Ektopické těhotenství je rozdělena do několika typů (v závislosti na umístění vajíčka):

1.  V 98% případů je ektopické těhotenství vejcovodů, ve kterém je oplodněné vajíčko připojen k jedné z trubek. Vejcovod zcela určená pro přepravu embryo, což je důvod, proč o pár týdnů později, to je rozdíl - spontánní potrat. Jeho hlavní příznaky jsou závratě, zatemnění, dušnost, bolesti břicha, špinění. Pokud se diagnostikovat těhotenství, riziko vnitřního krvácení je minimalizována, protože lékař provést operaci na extrakci vajíčko.
    Cervikální ektopické těhotenství obvykle dochází, když je oplodněné vajíčko připojený k děložního čípku. Chcete-li diagnostikovat těhotenství je obvykle možné pouze ve druhém trimestru. Hlavním příznakem je špinění, které obvykle trvá až 20 týdnů. To končí těhotenství zřídka normální porod, ženy obvykle odstranit dělohu.
    Vaječníků Mimoděložní těhotenství dochází přímo ve folikulu při oplození. Obvykle těhotenství končí prasknutí vaječníku a vnitřní krvácení.
    Břišní Mimoděložní těhotenství - vzácný druh patologického těhotenství nastane, když oplodněné vajíčko se vyvíjí v břiše ženy. Je důležité, aby diagnostikovat tuto podmínku, protože následky mohou být velmi nebezpečné pro zdraví a život i žen.
    Hlavní nebezpečí takového těhotenství, je to, že často začíná stejným způsobem jako normální těhotenství. Je důležité si uvědomit, patologie jako operace v čase, aby se minimalizovala nepříznivé účinky na ženského organismu. Nejvíce informativní způsobem, jak určit, patologického těhotenství ultrazvukem se provádí pomocí poševní sondy. V 80% případů vyplývá, gynekolog diagnóza umožňuje správnou diagnózu a určit místo, kde je připojen oplodněné vajíčko.