Mořské řasy - gastronomická a lidový název a skutečné jméno hnědé mořské řasy, řasy. Jako obvykle hlavně ve východních vodách moře (Japonci, Kara, White), to dlouho bylo a stále zůstává tradiční jídlo pro ně obývají na pobřeží národy. Mnozí z nich, jsou bohaté stravě, někdy přežil díky mořských řas - či spíše jeho nutriční vlastnosti. Vrstvení má unikátní chemické složení, které zaujímají lví podíl minerálů, chlór, draslík, sodík, hořčík, fosfor, křemík, vápník, železo, zinek, vanad, mangan a dokonce i nikl, molybden a kobalt. To vše ale rozsah jednoduše bledne ve srovnání s množstvím jódu obsaženého v těle mořských řas v dobře stravitelné podobě. Proto je řasa je vysoce doporučeno pro použití se všemi, kteří trpí onemocněním štítné žlázy a další související nedostatek jódu, a samozřejmě všechny - pro prevenci. V seznamu indikací, strumy, aterosklerózy, tendence ke zvýšení hladiny cukru v krvi, ukládání cholesterolu a krevních sraženin. Rány, otok a popáleniny hojí mnohem rychleji pod řasy, a to, co je vzhledem k organické formy jodu v jeho složení. Umístěný suší řasa vytvořila speciální léčiva, ale i jako součást každodenního pokrmu je méně účinné.
Ve stopových prvků a minerálů, mořské řasy obsahuje vitamíny, aminokyseliny, polysacharidy, a dokonce i populární sladidlo mannitol. Struktura řasy vlákna a jeho schopnost absorbovat velké množství vody, dělal to přirozený způsob, jak stimulovat peristaltiku. Ale dá mokrý řasy je stejně snadno jako absorbující - což je důvod, proč nutriční hodnota ze sušených mořských řas není horší než čerstvý. Po extrakci s vodou, sušení a lisování to stejně jako se aktivně zapojit do procesu normalizace metabolismu, posiluje imunitní systém a zvyšuje celkovou tělo. Mořské řasy Při pravidelném používání pozitivním dopadem na rovnováhu nervového systému, posiluje kostní tkáně, srdečního svalu a cévní stěny. Známý schopnost řasa vylučovat těžké kovy, radionuklidy rozpadu produkty antibiotik a jiných toxických látek. Mořské řasy v kojenecké výživě přispívá ke krmení cévy v mozku a správný vývoj orgánů a zvyšuje odolnost a zlepšuje v každém věku, paměť,. Kromě toho, poznamenal, že v Japonsku, kde se řasa jíst více než v jiných zemích, pozorovat jedinečné nízký počet případů rakoviny prsu.
Příprava suchého mořských řas
Sušené mořské řasy jen zbaven vody, a všechny vitamíny, minerály a bioaktivní látky zůstanou nedotčeny. Po vysušení, je zabalen do uzavřených sáčků a briket ve vakuu, takže výhoda je zachována i při delším transportu a skladování. Ale je tu suché řasy, samozřejmě, jen málokdo. Před použití v potravinách nebo přidány do jiných pokrmů suchý Mořská kapusta by měli být připraveni. To se děje není těžké a nebude trvat dlouho. Ale akce pořadí a správné je nejlepší držet se na poslední chvíli nedošlo k narušení přirozené složení a nezbavují laminaria své jedinečné vlastnosti. Můžete použít laminaria každý výrobce a jakýkoli obal najdete v prodeji: výrobní technologie je jedním ze světa. A poté, podle potřeby, pro přípravu suché Mořská kapusta takto:
Mořské řasy v množství, které se chystají vařit najednou, zalijeme chladnou pitnou vodu v hluboké, vhodné pro objem (zcela pokrýt řasy), mísu a necháme nasáknout po dobu několika hodin. V závislosti na vaší schopnosti, vedené v 2-8 hodin, ale pohodlné namočit řasu večer na noc.
Voda bude potřebovat hodně, takže čerstvé mořské řasy se skládá z asi 80%. Považuji to při výběru jídla a vody pro namáčení.
V dopoledních hodinách, vypusťte vodu, překládat oteklé moře zelí do cedníku a propláchněte několikrát pod tekoucí vodou, několikrát odstranit všechny zbytky písku. V posledním máchání laminaria pitné vody, chlorované vody místo toho. Jemně stiskněte řasy nebo nechat vysušit nadměrné vody přes cedník.
Nůžky nebo nůž řez mořské řasy na kousky vhodné k použití.
Nalijte malé množství řasy rostlinných olejů, len, sezam, ale můžete olivový, slunečnicový nebo jiný. Promíchejte.
Je zapotřebí Cook Laminaria. Za prvé, to ničí vitamíny a minerály v jeho složení. Za druhé, to prostě nedává smysl, protože řasy je plně připraven ke konzumaci po výše uvedeného postupu vlhkosti a vařené to ztvrdne. Tento recept - nejjednodušší, nejméně časově náročné a, jako výsledek, nejzdravější ze všech. Jako výnos výsledek z mořských řas pro samostatné použití jako salát nebo přílohu nebo přidat jiné, složitější jídla. Samozřejmě, že recepty nezahrnují tepelné zpracování, tím lépe. Proto jsme se rozhodli zejména ty, které ověřenou zkušeností kuchaře, gurmánskou chuť a jen osobní preference autora. Můžete si zvolit jinou a najít nové, chutné a zdravé možnosti vaření sušených mořských řas.
Recepty s výhledem na moře zelím
- Mořské řasy se sojovou omáčkou. Vezměte 100 g suchého mořských řas, 3 lžíce přírodní sójové omáčky, 1 lžíce oleje borovice (lze nahradit jiné rostlinné první extrakce), 1 lžička smechy korejské koření. Mořské řasy namočené ve vodě a opláchněte. Sojová omáčka ve směsi s rostlinným olejem, přidáme koření směs a rozšleháme lehce vidličkou. Řez řasu, přeložit do salátové mísy. Nalijte omáčku a promícháme.
Akutní mořské řasy. Vezměte 100 g suchého mořských řas, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce rostlinného oleje na smažení v dribtsi sůl, cukr a mleté červené papriky. Namočte Laminaria několik hodin, poté opláchněte a nakrájejte pohodlné kousky. Mrkev očistěte, rošt Mr. hrubé struhadlo a orestujeme na rostlinném oleji na pánvi s vysokými nárazníky. Česnek sekané, přidejte mrkev se solí a pepřem. Nechte zeleninu vychladnout v pánvi, pak vyložit na ně zelí, zalijeme sójovou omáčku a promícháme. Podáváme teplé jako přílohu nebo salát.
Marine zelný salát. Vezměte 50 g sušených mořských řas, libra zelí, 200 g zakysané smetany nebo s nízkým obsahem tuku přírodní jogurt bez přísad, 1 malý okurkou a paprikou salátem, jen pár peří zelené cibule, špetku soli. Namočte z mořských řas, mytí a řízek. Chop zelí, sůl a lehce rozdrtit v hlubokém salátové mísy. Pepper a okurku nakrájíme na kostičky, přidáme do salátu. Cibule nakrájíme, vložíme do salátové mísy, zalijeme jogurt nebo zakysanou smetanou a salát mix znovu.
Sachalin salát s mořskými řasami. Vezměte 50 g sušených mořských řas, 1 cibule, 3 vejce, 200 g krabích tyčinek, 100 g kaviáru (červená nebo černá), 50 ml surové rostlinného oleje, 20 ml sojové omáčky, 1 lžíce octa, 1 lžička cukru. Mořské řasy namočit, omyjte a nakrájejte na pohodlné kousky. Vařte vejce vychladnout a v pohodě, pak nakrájíme na malé kostičky. Krabí tyčinky řez na kostky stejnou velikost jako vajec. Cibule nakrájíme na tenké polokroužky a předvařená. Smíchejte cukr a ocet a nalít této směsi cibule. V hlubokém salátové mísy, smíchejte zelí s cibulí, vejci a krabí tyčinky. Smíchejte sójovou omáčku s máslem, sezóna salát a promícháme. Dejte horní a distribuci vajec a podáváme.
Vydatné salát s mořskými řasami. Vezměte 50 g sušených mořských řas, 5 středně velkých brambor, 3 vejce, 1 cibule, 100 g libového a zakysanou smetanou na dribtsi solí a pepřem. Mořské řasy namočit, umýt a nasekáme. Vařte brambory a vejce, chladné a nakrájíme na kostičky. Cibule nakrájíme na tenké polokroužky. Smetana ve směsi se solí a pepřem. Vmíchejte salátové brambory, vejce, zelí a cibule. Naplňte se zakysanou smetanou a podáváme.
Výběr recept, nezapomeňte, že dospělý je stále žije v podmínkách nedostatku jódu (a to popis platí pro drtivou většinu našich krajanů), musíte jíst alespoň 30 gramů mořské řasy, aby zaplnil denní potřebu tohoto prvku. Ale pokud ani jeden silný argument nebere zvyknout si na konkrétní moře řasy chuť, zkuste broušení suché moře zelí a posypeme s ní dalších pokrmů. No chuť, bez zápachu z mořských řas se cítíte, a tělo bude potřebovat. Nevěříte mi? Pak je čas se ptát: rosoly a marshmallows také obsahují mořské řasy, spíš, že je vyroben z želé-jako složky agaru. Tady je další důvod, proč milovat víc a připravit Laminaria.