Je pravděpodobné, že všichni obeznámeni s avokádem - dokonce i v nepřítomnosti. Dokonce i ti, kteří dosud neměli ochutnat avokádo je pravděpodobné, že by nikdy narazit na internetu, nebo v rozhovorech s přáteli, s legračními hříček a dalších vtipů, obыhrыvayuschymy názvu tohoto exotického ovoce. Jeho jméno skutečně zní trochu divně, ale zábava přezdívka avokádo, běžné mezi anglicky mluvící lidi. Mluvilo se avokádo jako "allyhatorovoy taška" pro podobnost s prvním a druhým. Druhá úroveň popularity memom spojené s avokádem, ruského národa na dlouhou dobu, je dilema: Avokádo je "on" nebo "ona"? Jak se mu říkat během nákupu a / nebo popis Recepty. A konečně zavírá "top tři" trvalka otázka toho, co je avokádo, zelenina nebo ovoce?! Všechny tyto, i když není podstatné, ale velmi vzrušující téma, dnes musíme porušit. A ve stejnou dobu mluví o tom, jak jíst avokádo, aby plně ocenit jeho chuť a výživnou hodnotu. Dotkněte se historie pěstování a pěstování avokáda, které pomáhají pochopit, proč ovoce je tak populární po celém světě. Nechoďte kolem pozornost a jak jíst syrové avokádo a proč se v takové formě, a to by mělo být jeden. A, samozřejmě, sdílejte užitečné praktické rady pro výběr, zpracování, použití avokádo. A vše, co jste viděli, jak je důležité a nutné v jídelníčku každého, kdo je ochotný pro jejich zdraví to ovoce. Péče o zdraví, prodloužení mládí, vizuální přitažlivost a dobrou náladu - to vše pomáhá snadno dosáhnout pravidelné stravovací avokádo. Ale musíte jíst syrové avokádo. Jak přesně - brzy zjistí,. 
 Složení, vlastnosti a výhody avokáda
 Chcete-li cítit vaši zvědavost, jen aby vás informovat, že avokádo - není ovoce a zeleniny, ne! To bobule! Roste vysoké (20 m), s kožovité listy a štíhlý strom v plné zralosti v rozmezí 5 až 20 cm na délku a 50 až 1800g hmotnosti, v závislosti na odrůdě. Celkem k dnešnímu dni a odvodit úspěšně pěstují asi 400 druhů avokádo, a většina "těžce pracující" jsou schopni nést ovoce na 2 metrických centů z jednoho stromu. Každá bobule, bez ohledu na velikost a hmotnost, jako dvě kapky vody, jako jsou ostatní - a stejně jako kapka příliš: podlouhlé, mírně zahuštěný na jedné straně, tvaru, tmavě zelené až hnědé vnější je pokryta hustým kožený kůže. Maso pod slupkou avokádo mnohem lehčí, ale také zelenou barvou, jemnou, mastný z důvodu vysokého obsahu tuku. V srdci plodu skryté velké, někdy trvá až do poloviny objemu bobulí, kámen. To se poprvé setkali v lesích Peru avokádo Aztéků, nadšeně volal "auakatl" (přizpůsobený v překladu - "Forest Oil") a do 3000 rok před naším letopočtem začali pečlivě pěstovaná rodící stromy. Výsledkem je, že různé druhy a velikosti avokáda lze zakoupit v každém potravinami trhu po celém světě v průběhu celého roku, a růst a exportovat je hlavně z tropické Afriky a Brazílie, Izraele a některých amerických státech. 
 Taková popularita avokádo, samozřejmě, není náhodné, a díky své vysoké nutriční hodnotě. Při relativně nízkých výrobních nákladů, avokádo jsou široce používány v různých oblastech, z vaření na kosmetice a lékařství. To je jen maso a slupka a pit avokádo odstraněny během čištění. Navíc - na semena, listy a stonky obsahují toxické látky, které způsobují alergické reakce u lidí a savců, včetně anafylaxe. Takže cenný avokádový olej, na rozdíl od populárního stereotypu, nezískává ze semen a buničiny z. Těsné, ale velmi ohebné mechanické účinky, obsahuje velmi málo bílkovin a prakticky žádné sacharidy, ale třetí se skládá z rostlinných tuků, živin a snadno stravitelné v lidském těle, a dokonce i slabé trávicího systému dětí. To často zahrnuje avokádo strava strava na snížení hladiny cholesterolu, normalizuje metabolismus tuků a celkově, léčbu a prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Kalorie avokádo není příliš vysoká, asi 160 kcal / 100 g, a nutriční hodnota - vynikající. Zastánci vegetariánství se používá v mnoha receptech avokádo své systémy podávání tak, že vyplní nedostatek mononenasycené mastné kyseliny jsou nezbytné pro udržení těla v dobrém stavu a chránit proti chudokrevnosti. Minerální složení dužina avokáda cenné zejména vysokým mědi a železa, na své straně také zabraňuje anemii a slabost. Draslík v avokádo více než banány, a s ním množstvím sodíku, fosforu, vápníku a hořčíku. Pokud jde o vitamíny, "klasika": C, PP, téměř celé skupiny, a samozřejmě, vitamínů rozpustných v tucích A, a jsou. Oni Při pravidelném používání avokádem, aby se pleť vláčnou, hydratované a hladké. Kromě toho, avokádo jsou organické soli a číslo hormonopodobnyh bioaktivní látky s antioxidačními a proti stárnutí vlastnosti. 
 Krása, výživa a medicína avokáda jednomyslně uznávají nejen účinná v boji proti stárnutí pleti a další známky vadnutí těla, ale také skvělý pomocník v menopauze. Unikátní kombinace mastných kyselin a antioxidantů komplexu v avokádo také to mocný nástroj proti ateroskleróze, lupénky a otravy. Tato rozmanitost zaslouží avokádo byla použita při výrobě péči o vlasy, obličeje a pokožky celého těla, léčiva. Ale v první řadě avokáda slavný jako potravinářský výrobek. A pokud botanici ho a bobule najít, kuchaři stále jednomyslně vyzval zelenina. To však nebrání tomu, aby jim pomocí krémová, připomínající struktury dobrého másla, dužina avokáda v hlavních jídel, polévek a salátů, masa a ryb, ovoce a zeleniny, stejně jako při přípravě dezertů, nemluvě o občerstvení a aperitiv. Všude avokádo dokonale zapadá do celkového souborem chuť a rozhodně doplňuje svou jemnou krémovou chuť s bylinnými tóny matice. Není náhodou, že nahradí vejce a rostlinný tuk vegetariánská jídla, což je chuť a příznivé vlastnosti budou mít prospěch ve srovnání s tradiční receptury. Jediná věc, aby zvážila - je kontraindikací užívání avokádo v potravinách. Jsou málo, ale jsou, zejména, hypotenze (avokádo dále snížit již nízký tlak) a výstřednost chemického složení ovoce (avokádo alergie se projevují závažné symptomy a velmi nebezpečné). Ale ve většině případů, avokádo recepty a může přinést jen výhody a potěšení - pokud víte, jak zvládnout, a je přítomen. 
 Jak je surový avokádo
 Hlavní a snad jediné pravidlo, které upravuje používání avokádo, ukazuje, že tyto plody se konzumují syrové, bez jakékoliv nebyl tepelné zpracování. Vysvětlil, že jednou ze dvou důvodů. Za prvé, čímž zachovává všechny přírodní složky ovocné kompozice, která nejsou zničeny křehké kvůli vitaminů a minerálních látek. Za druhé, v mnoha dužina avokáda tynyna, a této látky při zahřívání se stává hořká a svíravá chuť - to je vytápěn avokádo je bez chuti. Vědět to, a to nejen vyhnete zklamání, když jsme se poprvé setkali s allyhatorovoy hruškou, ale také usnadnit proces vaření s avokádem, protože není třeba dlouho vařit. Aby na jednotné absorpci surového rostlinného buničiny, i když ve velmi příjemné chuti, není unavený, vzít do provozu po recepty a příklady, jak jíst syrové avokáda:

1.  Surový avokádo - řezání. To je základní způsob, jak čistit avokádo a připravit ho k použití v potravinách nebo jiných složitějších receptů. Opláchněte celé ovoce v chladné vodě, ostrý nůž, řez po obvodu, kolem kotníku. Pak každou ruku na jedné polovině a lehce přeměnit je v opačných směrech, stejně jako kroucení na jádru. V zralé avokádo poloviny po takových manipulací jsou snadno odděleny od sebe navzájem, a kost je v jedné části. Je snadno odstranit lžící nebo nožem hrotu. Nyní můžete lžíce stejný výfuk s koženou masa "pohár" nebo odebrat kůži a maso nakrájíme na kostičky. Pokud zvolíte druhou možnost - místo, na plátky avokáda salátové mísy, posypeme přirozenou sójovou omáčkou podle chuti a užít si jednoduchý, užitečný a mnohé z vašich oblíbených občerstvení.
    Těstoviny s avokádem k rozmazání na čerstvé chléb, toasty, sušenky, koláčky, a vše, co říká váš vkus. Nejjednodušší způsob, jak odstranit buničiny se lžící řezaných avokádo poloviny a šířit na chleba. Ale může komplikovat těstoviny recept a dělat to více elegantní a chutné. Chcete-li to provést, vzít jednu zralé avokádo velikost střední, 2 stroužky česneku, šťávu z poloviny citronu, 2 lžíce neslazené přírodní jogurt, tofu 100 g sýra (lze nahradit měkký sýr nebo feta), špetku soli. Clean dužina avokáda a převést jej do pyré na vidličku hluboké salátové mísy. V dalším salátová mísa kaše tofu nebo sýr a smíchejte s avokádem. Pour citronovou šťávu. Crush česnek, vmícháme sýr s avokádem se solí a jogurtu. Smíchejte pasty do hladké konzistence a přeložit caddy. V lednici si můžete uložit několik dní, podávaný s křupavými bochníky nebo jakékoliv jiné dle vašeho výběru.
    Salát s krevetami a avokádem. Vezměte 4 středně velké avokádo, oloupané krevety 125g, 6 lžic nízkotučného kysanou smetanou nebo jogurtem bez přísad, kůru z jednoho citronu v dribtsi solí, pepřem a koriandrem. Avokádo oloupeme a nakrájíme maso na kostičky. Krevety uvaříme v osolené vodě do měkka. Smíchejte zakysanou smetanou nebo jogurt s jemně nastrouhaná kůra, pepřem a koriandrem. Umístěte avokádo v salátové mísy, zalijeme citronovou šťávu na top vložíme krevety a za stálého míchání. Pour omáčku. Můžete měnit nabídku salátu, pokud opatrně vyjměte maso z kůry, avokádo poloviny udržovat pokožku ve formě kyvadlové dopravy. Oni používají místo salátu částí, tvarování a dávat salát na stole přímo v nich. Každopádně v salátech s avokádem snadno vytvořit rozmanitosti: jsou dokonale doplnit o plody moře, kuřecí maso, maso, krabí tyčinky, ryb, okurek a / nebo sýr.
   
   
   
    Polévka s avokádem - Podává za studena, to je hlavně letní jídlo. Ideální alternativou k nudné polévku! Budete potřebovat 1 velké zralé avokádo, 1 cibule, 700 ml zeleninový vývar, koriandr spoustu, spoustu máty, 1-2 stroužky česneku, 2 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce sójové omáčky, ocet. Kromě toho, budete potřebovat 1 vápno 4 lžíce zakysané smetany, sůl a pepř na dribtsi. Avokádo oloupeme, nakrájíme maso a místo v libovolném trojrozměrném mixéru mísy, zalijeme citronovou šťávu. Cibule a česnek oloupeme, nakrájíme žádný vhodný způsob. Zelení umýt a jemně se sníží, ale nechat několik větvičky koriandrem a mátou vyzdobit nádobí. Cibule, česnek, petržel přidat mixér, nalít polovinu vývaru a zase do pyré. Pak přidejte sójovou omáčku a ocet, veškeré zbývající vývar se a opět se promíchá v mixéru. Dejte sůl a pepř, kryt a chladem. Mezitím, zmáčknout na limetovou šťávou a promícháme s kysanou smetanou nebo jogurtem. V dolní části desky dát lžíci zakysané smetany, plnění vápna, zalijeme polévkou a obloha s mátou a koriandrem. Konzistence polévky lze upravit ředěním s studeného mléka do kapalného stavu. 
    Guacamole - Při použití klasické vaření avokádo, starobylé mexické omáčka recept. Vezměte dvě zralé avokádo, 1 velký masitý rajče, 1 chilli, polovina ripchatoyi cibule, špetka nasekané lístky koriandru 2 lžíce citrónové šťávy a špetkou soli. Čisté a mash dužina avokáda pyré v hluboké misce. Pour citronovou šťávu. Odstranit semena z chilli, fazole a nasekáme najemno jak je to možné. Cibule také čisté a kotleta. Cibule, chilli a koriandr v misce, aby avokádo, sůl a promíchejte. Pak nakrájíme rajčata s lopatou a přidejte do omáčky, opět se promíchá. Guacamole sloužil jako omáčka k autentické mexické kuchyně, občerstvení a pekárenských výrobků a čipů, zejména kukuřice. Omáčka Ready mohou být v chladničce několik dní.
    Jak můžete vidět, že většina receptů s použitím avokádo zřejmých důvodů souvisejících s tzv sыroedcheskomu stylu potravin. A fanoušci japonské kuchyně jistě víte z první ruky chuť avokáda rolí - ne méně než miloval ryb a mořských plodů. Jinými slovy, avokádo - je nejen užitečné, ale také překvapivě chutná přísada může obohatit a transformovat i nejjednodušší pokrm. Důležitou roli hraje schopnost filtrovat allyhatorovoy hruška chutí a šťávy z jiných výrobků a oni na oplátku, podělit se o své mastnou měkkost. Výsledkem je směs chutí a vůní, které pod jeho kouzlo je těžké se dostat i ty nejnáročnější chuťové buňky. A s možností zachovat chladnou hlavu a hotových jídel s avokádem v chladničce složky, aby bylo naprosto "zihratysya", a tak celý chuť je výraznější a bohatý. Ale jen v případě, že všechna pravidla byla dodržena opatrností při výběru, zpracování a využití avokáda. 
    Podmínky použití syrového avokáda
    Možná jste si všimli, že se používá prakticky každý recept s avokádo citronovou šťávou. Tato shoda okolností nemůže být náhodná - citronová šťáva opravdu potřebovala jako oxidační činidlo, bez nichž dužina avokáda venku se rychle stává svěží světle zelené odstín tmavší a vypadá ošklivě. Ti, kteří nejsou obeznámeni s touto pochoutkou, se často diví, proč nádobí s syrového avokáda v jejich výkonu nevypadá tak hezky jako na obrázku, kuchařek a média. Chcete znát pár tajemství úspěšného použití surového avokádo? Prosím:
   
   1.  Před nákupem, výběrem avokádo, vyhnout se i nezralé a přezrálé ovoce. Prvním z nich je příliš tvrdý a bez chuti, druhý podléhající rychlé zkáze (jsou snadno identifikovat měkkost kůže a kosti visící uvnitř při třepání ovoce). Pelt zralé avokádo s mírným tlakem vystaveny, ale ovoce zachovává svůj tvar.
       Pokud jste omylem koupili nezralé avokádo, vložte ji za pár dnů v chladu a temnu, kde to je úplně zralé. Ze stejného důvodu, můžete si koupit speciálně mírně nezralé avokádo, pokud máte v plánu je uložit.
       Proces zrání je výrazně zrychlil, když dal vedle avokádovým jablko nebo banán.
       Předpokládá se, že odrůdy avokádovým kůže pokryta výrazné bublin, mnohem chutnější odrůdy hladkokozhyh.
       Chcete-li používat syrový zralé avokádo a je vhodný jen mírné ovoce, takže se nemusíte kupovat avokádový akcie, je-li k dispozici.
       Dokonce i po léčbě s avokádem s citronovou šťávou ztmavne, i když jen pomalu. Tak čistý a sekat to musí být nejméně mezi částí složitých jídel.
       Profesionální kuchaři nikdy nepoužívejte nůž s kovovým nožem pro řezání avokádo. Při konfrontaci s procesy oxidace kovu, takže je nejlepší používat plastové, dřevěné lžíce, keramický nůž, atd.
       Maso avokádo lze zmrazit, pokud úplně čistý ovocné kůry a slupky a semena, pak rozmačkáme vidličkou a uložte do vzduchotěsné nádobě v mrazáku. Ale můžete zmrazit jen zralé avokádo, nezralé plody nejsou předmětem mrazu.
       Vzhledem k vysoké kalorií a tuků avokádo by měly být konzumovány s mírou: nejlepší pár kusů týdně. Je možné jíst jednu polovinu a druhou dát do lednice, ujistěte se, že zabalit do igelitovou fólií pro izolaci vzduchu.
       Pokud nebudete používat celé ovoce dobře, odstranit kůže daného úložiště avokádo je to přirozené "obal".
       To je vše, radu můžete dát těm, kteří jsou seznámeni s avokádem a poprvé zavést ji do svého jídelníčku. Spíše se to jako první ochutnávka je začátek dlouhé a životnosti vášně, protože avokádo na pravé straně je seznam nejcennějších potravin na planetě. Aby bylo možné připojit ji k nejmladší, a proto většina vtipné jejich domácnosti, zkuste jíst syrové avokádo jako dezert a show příklad, jak to je vynikající. Například v ovocný salát s avokádem, grapefruitu, pomeranče, malin a ořechy. Pulp avokádo mohou být přidány do mléčné koktejly, pásy a dokonce i dětské výživy a kalu. Po tom všem, čím dřív si zvyknete na dobro - rychleji to bude základem zdravého a šťastného života, a avokádo stanoví, že příležitost.