Bílé fazole přitahuje jemnou chuť, dokonale vyživuje, velmi jednoduché na přípravu. Je lepší vaří měkká rychleji změkne, ve srovnání s červené fazole. Ochutnejte vynikající odstín bílých fazolí. Hodí se zeleninou, působí jako ozdoba, základy polévek a nezávislých potravin. Je důležité, aby vařit fazole poznat některé z tajemství, že to byl měkký, příjemný a ochotný. Například, v případě příliš dlouhé vařit fazole, ztratí mnoho cenných látek. Použití většího množství koření, koření se ani nyní jemnou chuť a vůni bílých fazolí. Někdo se jednou pokusil fazole, rozhodne, že oni nejsou chutné. Ve skutečnosti existuje mnoho receptů, které si můžete uvařit chutné fazole. Nezapomeňte několik nuance dobrých receptů naučit vařit bílé fazole, překvapit přátele a známé, nádherné polévky a Přílohy. 
 Naučit se správně vařit bílé fazole
 Mnoho lidí čelí některé problémy, když se začne vařit fazole. Zjemňuje příliš dlouhá, a na konci vaření náhle stávají méně chutné. Při pečení fazole, může se spálíte, někdy těžké pochopit, jak moc mučit v troubě, budete muset vařit tento nejhorší pokrm z fazolí, když se ukáže, hořký. Zvažte všechny detaily během vaření, fazole, že rádi, že jste mají vynikající chuť a jemnost.
 Ujistěte se, že jít přes fazole. Nezapomeňte, že musíte pečlivě vybrat fazole. Most odpovědná firma nemůže vždy zaručit dokonalost fazolí. Tam se suší, ztrácet barvu, tvar bean. Vše, co se zdálo podezřelé, musí být zlikvidován.
 Mokré bílé fazole. Předpokládá se, že více něžné bílé fazole, takže si můžete udělat bez namáčení. Ve skutečnosti, bílé fazole také vyžadují namáčení. To rozm'yakshytsya to jde nahořklou chuť, škodlivých látek. Namočte fazole potřebují 5-6 hodin.
 Vylijte vodu po namočení. Používejte kapalinu, která zůstává po namáčení fazole, nemůžete! Je hořká, škodlivý do gastrointestinálního traktu.
 Vařte fazole na mírném ohni. Nevařte fazole ve velkém požáru. Z toho, že ztratí mnohem víc užitečných vlastností.
 Fry v dobře vyhřívaný pánev. Fazole by se mělo vyučovat ve vyhřívaném pánvi, namazat dobrou olivového nebo slunečnicového oleje.
 Nápověda změkčení fazole. Mnoho lidí raději vařit fazole minutky spíše tvrdé luštěniny. Je důležité si uvědomit, že nedovarennaya fazole vstřebá velmi špatně a téměř k ničemu tělo. Kromě toho, tvrdá fazole je špatné pro žaludek dráždí jeho zdi. Vařte bílé fazole 50-60minut, nic méně.
 Vařte před pečením, horký. Pokud se rozhodnete pro pečené fazole v pánvi, pečeme v troubě, před tím, než je lepší vařit. Dost peněz na vaření 20-30 minut, poté méně zpracované fazole na pánvi v troubě držel cenné látky a chuť, ale měkké.
 Použijte minimálně koření. Bílé fazole přitahuje svou jemnou chutí, delikátní chuť. Pokud použijete příliš mnoho koření, koření, nebudete moci vyzkoušet řadu rozmanitých chutí fazolí. Je lepší zdůraznit výhody a podvarennoy čerstvé bylinky, zeleninu.
 Můžete kombinovat bílé s červenými fazolemi, vařit se zeleninou, bylinkami, maso, přinést ke stolu se speciálními omáčkami.
 Připravte si lahodné přílohy, polévky a vydatná jídla s bílými fazolemi
 S bílé fazole jít skvělé boční jídel, polévek výživné. Můžete vařit s ním a vynikající vlastním nádobím. Je třeba poznamenat, že fazole dokonale s hovězí maso, kuřecí maso, vepřové maso, houby a ryby. Nicméně, se zeleninou a fazolemi nasycené mastné kyseliny, takže si můžete udělat úplně bez masa.

1.  Side jednoduché jídlo z bílých fazolí. I bez dodatečné složky zrn je skvělá příloha. Vezměte otmochennuyu fazole, dát do hrnce. Voda by se měla vztahovat na fazole. Při vaření je někdy nutné přidat do misky teplé vody. Postupujte podle ochota fazole. To by měla být měkká. SoLite to asi 10 minut před koncem vaření. V přípravě bude trvat přibližně jednu hodinu.
   
   
   
    Ochucené příloha fazolí. To může být překvapivě chutné příkrm. Chcete-li to provést, bílé fazole vaříme 50 minut. V tomto okamžiku, třít na hrubé struhadlo mrkve, nakrájené cibule. Lepší nejen bílé, ale fialové cibule. Vezměte celer nakrájíme na tenké plátky stonky. Fry zelenina na olivovém oleji, posypeme citrónovou šťávou. Poté smíchejte vařené fazole se zeleninou a osmažte společně po dobu dalších 15 minut. Pak může být použita nejen jako ozdoba, ale jako plnohodnotné jídlo.
    Salát s fazolemi. Vezměte bílé fazole. To vaříme 50 minut. Pak se přidá střední cuketa, na kostičky. Vaříme dalších 20 minut. Vařte houby. Připravte si salát, petržel. Tear salát na malé kousky, nasekanou petrželkou. Fry nakrájenou cibuli, mrkev kruhy. Na náplň smíchejte zakysanou smetanou s olivovým olejem. Zapojte všechny ingredience, zalijeme smetanou a nechte 10 minut stát.
    Polévka s bílými fazolemi. Místo fazole vaříme 50 minut. Připravte se oblékání pro polévky. Vezměte bílé a fialové cibule, zelí, brokolice, mrkev a celer. Všechny nakrájené na kostičky, dát na vyhřívaném pánvi, namazat s olivovým olejem. Fry, přidejte rajčatový protlak a dusíme náplň 10 minut. Řezané velké plátky cukety, rajčata, některé brambory. To vše se vloží do hrnce s fazolí a vaříme do měkka zeleniny. 5 minut před koncem vaření přidejte své náplně. Podáváme polévka s čerstvými bylinkami potřebují, jemně nasekané. Ideální petržel nebo zelené cibulky.
    Fazole se zeleninou z trouby. Nádherné chuť a aroma je pokrm z fazolí a zeleniny. Bílé fazole by měly být vařené čtyřicet minut. Cuketa, rajčata, růžičková kapusta a mrkev by měly být sníženy na velké kostky. Cibule, strouhaný mrkev orestujeme na pánvi, vyplňte s malým množstvím rajčatovým protlakem. Položte na hrnce fazole, zelenina, smažené. Nechte je v troubě při střední teplotě po dobu 35 minut. Pak posypeme fazole silnou vrstvou strouhaného sýra na hrubém struhadle, smíchané s zelenou cibulkou. Vaříme v troubě dalších 10 minut. Pokrm je připraven! Musí být podána přímo v hrnci.
    Užijte si chutné a vydatné bílé fazole zapůsobit na své rodině a přátelům krásné kuchyně. Dobrou chuť!  

 Diskuse kolekce, bezpečnostní / nebezpečí, přípravu a skladování houby jsou velmi cyklické: zvyšuje relevanci konci léta, sezóna "tiché lovu" a postupně mizí s nástupem chladného počasí. Vysvětlit to snadno, ale souhlasit s touto situací, není nutné. Vzhledem k tomu, houby jsou přivedeny k našemu stolu hostil Year - Čerstvě pokud ne, pak marinované a / nebo sušené. A v případě, že první tvrzení téměř nikdy nestane (jejich kvalita již postaráno výrobců konzerv a hotových jídel), výběr a příprava sušených hub vždy vyvolávají mnoho otázek. Alespoň ty, kteří opravdu záleží na jejich zdraví,. Tito lidé čelí dilema: na jedné straně, hub - důležitou součást plné stravy, na druhé straně - často mají přímé ohrožení nejen zdraví, ale i životní. Proto, bez ohledu na houbové sezóny musíme promluvit o tom, jak si vybrat a namočit sušené houby před jídlem.  Sušené houby: přínos a poškození. Jak si vybrat sušené houby?
 Houby vždy stál sám mezi jinými potravinami. Zelenina a ovoce ne, a zcela samostatné království organismů s jejich vlastnosti, které nicméně byly a stále jsou velmi populární a užitečné v jejich vlastních potravin. Nízká energetická hodnota (9-50 kcal / 100 g čerstvých hub v závislosti na odrůdě) a velké množství vláken hub naznačují, dietní výrobek. Ale zároveň jsou všechny jedlé houby obsahují hodně tvrdé chitinu (skořápek korýšů, jako je), a proto absorbovány lidským trávicím systému. Nicméně, houby zaujímají významné místo v kuchyni téměř ve všech zemích, ale před použitím musí zpracovat: vařené, solené, nakládané nebo sušené. Výjimkou je, pokud hub a několik druhů exotických hub, které můžete jíst syrové. Kulinářské zpracování umožňuje ukládat houby po dlouhou dobu, a to je sušení, zdá se, že nejvhodnější způsob, jak ukládat houby. Sušené houby tělo ztratilo své biochemické vlastnosti než čerstvé, ale zabírají mnohem méně místa při skladování a jsou mnohem více koncentrované a světlé chuť a chuť. 
 Houby jsou pěstovány a sklizeny ještě obsahují bílkoviny a volné aminokyseliny. Pro fanoušky bezmyasnoho potravin je jedním z mála zdrojů bílkovin je v zásadě, ale pro všechny ostatní - možnost diverzifikovat stravy proteinových produktů živočišného původu, a nikoli současně poskytují základní části glykogenu a enzymů k urychlení vstřebávání živin. Ten patří cukr, vitamin E a D, a snížit procento, ale přesto významné množství vitamínů B, kyselina askorbová (vitamin C) a karoten (provitamin A). V závislosti na odrůdě, houby obsahují různá množství fosforu, draslíku, sodíku, síry, hořčíku, vápníku, chloru. Ale všechny tyto výhody okamžitě kompenzovat nebezpečí, které nesou určité druhy hub lidského těla. Samozřejmě, aby se zabránilo riziku celoživotního houby jsou rozděleny do kategorií podle stupně podmíněného bezpečnosti. Ale jak víte, a stará se proruha. I zkušení houbaři občas dělají chyby, a jedovaté houby často "maskovány" by jedlý. Kromě toho jsou všechny houby jsou jedlé dokonce mají schopnost absorbovat z prostředí toxických látek. Prakticky jediný způsob, jak chránit sebe a své blízké - koupit sušené houby v obchodech a dalších oficiálních prodejních místech, testovány a balení licencovaným výrobcem. 
 Nicméně, mnoho našich spoluobčanů stále přednost těmto sterilní balení od výrobce girlandy sušených hub prodávaných na trzích, sušené stále hledají staré dámy a starce. Samozřejmě, že staří lidé, život se zabývá houbami a znát jejich vlastnosti pro detail, důvěryhodné. Koneckonců, oni žili na takovou zralého věku, ale na vědomí, že trhy jsou často nejsou sběratelé a obchodníci, a oni sami ne vždy své zboží, a v případě potíží nelze ani určit pachatele - kontroly na trhu problém. Takže pokud jeden z vašich přátel nejsou hub hoden plné důvěry, když jste na vlastní nebezpečí, se rozhodl koupit sušené houby, tak alespoň na minimální bezpečnostní opatření. Když už mluvíme o houbách z obchodu jsou také tipy:

1.  Vyberte si více kusů hub. Kvalita Color sušené houby homogenní, bez kontrastní záplaty a tmavší bohaté aroma.
    Vždy před nákupem houby vůně - vůně by měla být hluboká a příjemné. Sour, mírně aroma označuje porušení zpracování a skladování hub.
    Dokonce i ty nejmenší díry v sušených hub říkají, že čerstvé houby byly ty červivé.
    Pokuste se najít místo sběru hub. V továrně je balení, které, i když si koupíte sušených hub z ruky ujistěte se, že houby shromážděny v ekologicky čistém prostředí, nebo alespoň od dálnic.
    Bílé Sušené houby jsou vhodné pro vaření obilovin, rizota a jiných komplexních pokrmů. Sušené Morels jsou vhodné pro výrobu omáček a pečené maso nebo drůbež. Sušené shiitake se objevil v poslední době na prodej - jsou používány jako součást asijské kuchyně a všech polévek.
    Sušené houby mohou být uloženy v mrazničce, kde a jejich vidvolozhatsya nedosáhne hmyz v průběhu roku. No chuť nebo chuť z nich nebude mít vliv. Ale před použitím sušené houby, bez ohledu na předchozí vaření skladovatelnosti, by měl být připraven. Jelikož většina - ke zlepšení chuti a výhody přinejmenším - návrat vlhkosti suché houby, které byli zbaveni.
    Namočte sušené houby a školení k použití
    Sušené houby čerstvé v žádném případě nižší, a v některých případech i lepší. Mají odlišné aroma a chuť, mohou být použity v receptech polévky, obiloviny, maso a pokrmy z rýže, těstoviny, omáčky, saláty, ale nejprve je třeba jim otočit strukturu suché houby, tj vlhkost. V procesu namáčení houby najednou zbavit hořkých a toxických látek, a pak nevyžaduje dlouhé vaření. Ale dříve, než budete namočit sušené houby, by měly být důkladně opláchněte studenou vodou - mytí houby před sušením není přijata, takže mohou být i zemních částice a jiné nečistoty, a to zejména v případě, že nejsou vyčištěny velmi opatrně. Potom se umyjte vodou můžete užívat houby následujícími způsoby:
   
   1.  Pour sušené houby v misce tolika studené vody na jejich pokrytí úplně. Nechá stát přes noc, nebo nejméně po dobu 3-4 hodin při teplotě místnosti. Pak vyjměte rozšířený velikosti houby s děrovanou lžící a nakrájíme na malé kousky. Voda, ve které se namočí mohou být použity k přípravě omáčky. Většina houby zalijeme čerstvou vodu na vaření polévky nebo smažit.
       Příliš tmavé houby mohou ochutnat hořké, protože během namáčení Jakmile se změní do čisté vody. Tuto metodu použijte, pouze pokud je to nutné, pokud jste si jisti, že sušené houby mají silnou hořkost. V opačném případě, pokaždé, když se voda ztratí nějakou vůní a chutí.
       Chcete-li ušetřit čas, můžete namočit sušené houby do horké vody jen hodinu, ale pak se musí vařit doměkka.
       Další rychlá metoda namáčení hub - suché ihned po umytí pokles je do vroucí vody a přiveďte k ochotě pravidelně odstraňování pěny obrazovыvayuschuyusya při vaření. V tomto případě, mohou ztratit pružnost a chuti, ale pro většinu polévek, tato metoda je dobře hodí.
       Namočte houby v studeného mléka po dobu 4 hodin, poté opláchněte vodou a používají k přípravě omáčky nebo polévky - mléčné houby poskytuje jemnou chuť a zvyšuje jejich chuť.
       Sušené houby mohou naplnit a teplou a studenou vodu a mléko - co je nejdůležitější, že množství tekutin a době namáčení byla dostatečná. Sůl se přidává do vody, právě včas, aby vaření, ne dříve. Sušené houby po namočení mohou být použity samy o sobě, a může být smíchán s nakládaných hub a soli - pro přípravu náplně a hub kaviár. No, pokud se rozhodnete vyměnit čerstvé houby sušené, pak řídí poměru přibližně 1: 6, že místo toho, 300 g čerstvých hub lze snadno vzít a užívat 50 g sušené.
       Houby obohacený stravu nejen vegetariáni, ale masožravci, držet místo. Jindy, pamatujte, že mnohem lepší máslo v kombinaci s houbami smažení a dušení, než jakékoliv zeleniny. Další praktické rady od zkušených žen v domácnosti, řezané houby namočené žádný nůž a kuchyňské nůžky.
       Kromě toho, sušené houby nemůže zcela vsáknout a rozemelou na prášek a používá se jako koření, a to buď samotné nebo ve směsi se solí a sušených bylin. Tato houba mouka má příjemnou vůni a bohaté velmi vhodný pro přípravu omáček a salátů, ale musí být používán stupňů. Ale více či méně velké kusy sušených hub a nově zrekonstruovaná vynikající náhradou za maso při vaření a dělat polévku výživné a výživné. Obecně lze říci, že je obtížné přijít s masem, zeleninou, obilovin nebo těstovin, kde by se houby byli nevhodné. Nyní, když víte, jak se namočit sušené houby, než jste otevřeli moře kulinářských možností. Hodně štěstí a dobrou chuť!