Čokoládovou polevou je naprosto nezbytné při přípravě mnoha dortů a dalších sladkým pečivem. Hlavní výhodou glazury, který je jednoduchý a univerzální způsob, jak zkrášlit, zlepšit a dokonce uložit nezdařilo dávky. Skutečný mistr vytváří celkový obrázek pomocí glazury. Je zde jedna sada z hlavních složek kakaa glazury, ale různé technologie dávat odlišné výsledky. Zde je soubor čas od času dochází k mírné změny, kakaový prášek, cukr, máslo, mléko. Mléko někdy nahradit vodu pro tloušťky povlaku je přidán do mouky, trochu zakysané smetany dává různou strukturu různou míru tuku navíc někdy místo kakaový prášek použitý při přípravě pevné čokoládovou polevou. Existuje mnoho různých receptů na výrobu námrazy. Zvažte nejpopulárnější.

1.  Simple. Pro něj, budete potřebovat 3. lžíce kakaa, 50 oz máslo, 3 lžíce. polévkové lžíce cukru a 2 lžíce. zakysanou smetanou. Smetana, umístěte malý kovový kontejner a pohodlné směs kakaového prášku a cukru do hladka. Hotový směs dát na oheň a přiveďte k varu, přidejte máslo a nechte ho rozpustit v horké glazury. Když směs se ochladí, můžete jej použít.
    Mléčné výrobky. Na rozdíl od předchozího recept na výrobu námrazy by neměli používat krém a mléko. V vhodných nádob smíchejte 4 lžíce. lžíce cukru, 2 lžíce. lžíce mléka a 2 hodiny. lžíce kakaa. Cook, za stálého míchání, nelepí se na glazury a textury byl hladký. Tato glazura s názvem "soft". Pokud se tato směs přidejte rozšlehanými bílky a žloutky, dostat čokoládovým krémem.
    S přídavkem mouky. K dispozici je také recept na čokoládové glazury, která je jednou ze složek mouky. V hrnci smíchejte 50 oz másla, 1 polévková lžíce. lžíce kakaa 1 polévková lžíce. půl šálku mouky a cukru. V nalitím této směsi 5. lžíce mléka do varu a vaříme za občasného míchání nutná. Když glazura se ochladí na teplotu místnosti, přidá se zbývajících 50 oz máslo a vanilkový větší hustotu lze přidat lžíci mouky. Tento povlak může být volána k námrazy bary.
    "Economy" poleva recept. Pro přípravu glazura na tento recept, kromě čokolády, budete potřebovat pouze vodu a cukr. Pak se 150 gramů čokolády a rozpustit na mírném ohni, přidejte 1 polévková lžíce. l. kakaový prášek, půl šálku vody a sklenice cukru. Cook glazura potřeba, až se stane dostatečně tlustý, (která nebude šířit při aplikaci na dortu).
    Čokoládovou polevou nevyžaduje reklamu, a, a lze jej použít, pouze s výhradou intuici a inspiraci. Nicméně, nabízíme recept na chutné koláče s fantastickým čokoládou od slavného kuchaře Julia Vysotska. A pro test a potřebu glazura čokoládu nebo kakao. Pro přípravu těsta, vzít 4 vejce, 110 gr. Kvalita másla, mouky - 200 gr.V cukru - 150 gr. Budete také potřebovat asi 300 g. vlašské ořechy, 200 g čokoládové cukrovinky dlaždice (nejlépe 75%), razrahlytel - část 1. lžíce, a vanilka. Vlašské ořechy Krekhiv, předem oloupané a drcené, vy smažit v pánvi bez oleje, nebo se v předehřáté troubě asi 15 minut. Čokoládové závody topy a smícháme s máslem. V oddělené nádobě, porazit vejce s tvorbou charakteristické aharom pěny, přidáme mouku a prášek do pečiva a vlašské ořechy Krekhiv. Důkladně promíchejte. Nyní se můžete připojit z těsta a čokoláda, olej na váze. Formulář kartáč s olejem, dát těsto a pečte 50 minut. při 180 ° nebo multyvartsi asi 60 minut. 
    Ready dort je horká, vyjměte z formy a nechte úplně vychladnout.
    Pro přípravu glazura, vzít 1 polévková lžíce kakao, 100 gr. másla, 1 lžička moučkového cukru a 3,4 ml. l. mléko. Rozpustíme máslo, přidáme kakao a za stálého míchání po celou dobu. Přidejte mléko, dokud se dosáhne požadovaného stupně hustoty. Konzistence by měla být homogenní. Připraveno k nalít glazury střed koláče a rovnoměrně rozloženo asi nožem nebo nechat nakloněním dort v různých směrech.  

 Každá hospodyňka ví, že kuře - není jen zdravé a chutné, ale také téměř nulová produkt odpad. Pokud si koupíte Nedělní trh čerstvé kuřecí maso jatečně upravených těl se, že nohy se vydatné večeři naservírovat jádra vyživující vývar s polévkami, dršťky guláš velkou potushatsya, smažené křídla a hlava rodiny se rádi díváte na sportovní utkání. Pokud jde o kuřecí prsa, pak je to v každém domě se nachází několik fanoušků. Takže se připravte na to rozdělit mezi SON-sportovců, kteří jsou na dietu pro sušení těla, a proto používá velké množství kuřecího masa, téměř žádný tuk a sacharidy, a krásnou dceru, se snaží trvale ztratit pár kilo navíc, a také má rád kuřecí stravu all jiné maso. Jediný problém je, že oba tyto pryveredam již poněkud unavení z monotónní nabídky. Zeptejte se jich, a to nejen vařit kuřecí prsa a vaříme na základě jiných, mnohem složitější, ale o nic méně zdravé potraviny. Například, přidejte vařené kuře do salátů, zeleniny, rohlíky a nízkotučné polévky. A aby to všechno vyšlo nejen užitečné, ale také vynikající - učil vařit kuřecí prsa.  Kuřecí prsa - struktura, výhody a funkce vaření
 Lump - to je strava kuřecích jatečně upravených těl, zejména v případě odstranění z její kůže a kosti z chrupavky spojující dvě poloviny. Po tomto ošetření se zaoblit pouze to, že v porovnání s ostatními částmi kuřecího masa je mnohem hustší, lehký a štíhlý. Ale to je důvod, proč kuře a je velmi suchý - tak, že když špatně ošetření a tepelné zpracování je tvrdý, špatná vané a ztrácejí chuť. Nicméně, prsa ztrácí poptávky v kuchyni, a to zejména ve speciálních potravinových systémů, které zahrnují vaření s vysokým obsahem bílkovin a nízkým - tuky a sacharidy. A to zahrnuje většinu léčebné výživy a stravy na hubnutí. Kromě toho, kuřecí prsa je tradičně považován za základní produkt ve stravě sportovce, kulturisty. To není překvapující: při relativně nízké výhřevnosti (ve srovnání s jinými druhy masa a drůbeže), pouze 110 kalorií, kuřecí bez kůže obsahuje více než 19 g bílkovin a méně než 1 g tuku na 100 g. Množství sacharidů v kómatu kuře je tak malá, že nebere v úvahu přijata. 
 Výhody kuřecí prsa je nejen velká výživné a lehce stravitelné bílkoviny, ale také vysoký obsah vitamínu B, vitamin A, E, PP, F, H a C. Minerály ve kuřete jsou draslík, vápník, sodík, železo, hořčík, mangan, jód, fosfor, fluorid, chrom, zinek a dokonce šedé. Jejich integrity po vaření masa je závislá na čase a stupeň tepelného zpracování, ale většina aminokyselin jsou uloženy. A to dělalo kuřecí výrobek vhodný pro dětskou výživu, posílení imunity a zotavit se po zotavení. Pacienti s chorobami srdce a cév je vhodné chránit před mrtvice a infarktu, a pacienty s trávicími problémy - pomáhá snižovat kyselost trávicího traktu. Pouze háček na kráse byla stejná kvalita kuře, což je strava: minimální obsah tuku, což je důvod, proč těžké připravit chutné kuřecí prsa, takže to nebylo sucho a neappetytnoy. Ale můžete. Jak přesně - viz níže. 
 Mission: vařit chutné kuřecí prsa
 Univerzální pravidlo o vaření kuře je nejen pravda, ale obecně je nezbytnou podmínkou pro získání opravdu chutné a šťavnaté vařené kuřecí prsa. To spočívá v tom, že pro povznesení lahodného masový vývar začne vařit ve studené vodě zahřátím podle svých představ plácl kapaliny. Ale zatímco maso je stále téměř bez chuti, "stiskl". Proto, aby se vařit vynikající řízek, jednat v rozporu s použitím pánev teplé vody. Ale existuje pár triků, jejichž používání pomohou vařit kuřecí prsa. Přečtěte si a pamatujte:

1.  Čerstvé maso, čerstvé nebo chlazené mírně, a to vždy dobré, že po určitou dobu uchovávány v chladu. K vaření Kuřecí prsa vypadat právě takový produkt nebo použít filet z jatečně upravených těl zpracovaných samostatně. Pokud si nemůžete koupit čerstvé bulku, pak zmrazené kuřecí maso může být vařené více či méně chutné. Ale to na rozmrazování nepoužívejte tekoucí vodou a mikrovlnná trouba - ať rozmrazovat první bouli na horní polici chladničky, a pak při pokojové teplotě.
    Kuřecí vždy obsahuje alespoň tuku, ale kuřecí prsa je stále doma po vaření bude šťavnatější než pěstované na kuřecí farmě. Záleží na stravy drůbeže a přímo ovlivňuje nejen chuť vařené filé, ale v době přípravy. Lump hladší domácí kuřecí maso se vaří asi půl hodiny, zatímco filet ze supermarketu bude připravena za 15 minut.
    Doba Kuřecí prsa vaření závisí na velikosti. V případě, že hmotnost přesahuje 250 g filé, pak zrychlit proces vaření můžete snížit na polovinu či více kusů. Snažte se, aby byly stejné velikosti, a další vařené nerovnoměrně. Ale nezapomeňte, že filé vystřihnout méně šťavnaté než zcela uvařené.
    Před vařením, odstraňte kůži a filmy s kuřecím masem - tak zaoblení out dietu, ale suché. Necháte-li kůže může udržet větší chuť a naměkko kuřecí prsa a kalorický obsah hotového výrobku bude vydána o něco vyšší.
    Pro vaření kuřecí prsa, kosti spojený nebo dva oddělené filé vhodná malé pánvi. Menší objem jídla - maso vařené rychleji, ale neberte příliš malý hrnek: Prsa by měla být zcela pokryta vodou. Přiveďte vodu k varu v hrnci, a když první bubliny snížit její kuřecí prsa. Protein okamžitě omezeny, že "zapechataet" šťávu uvnitř kusu masa a nedovolit mu, aby plně vыvarytsya.
    Vařte kuřecí prsíčka na požární střední intenzity po dobu 10-15 minut. Přesný čas závisí na hmotnosti zaoblení. Ready určit barvu a hustotu kuřecích prsou: to by mělo být bílé, a vláknina - mírně uvolněné.
    Solite varyaschuyusya kuřecí prsa, ne dříve než 5 minut, dokud vařené slané vodě ne ani sušší filé. Spolu s solí, místo v pánvi pár bobkový list, černé a / nebo sladké papriky. Můžete také vařit kuřecí prsa zeleninový vývar, místo vody, zatímco chuť čistého masa doplněné a stává zajímavější.
    K dispozici je speciální způsob vaření kuře, něžnou ryby a zeleninu. On je touha produkt v horké, ale ne vroucí vody. Tento proces trvá déle než tradiční vaření, ale výsledek je chutné a šťavnaté. Zkuste snížit kuřecí prsa v bujónu teplé vody nebo rostlinného a snížit tepelné pod pánev na minimum. Nechte paušální vaříme 40-50 minut, takže pan dno se pouze u některých malých bublinek stoupá, ale voda nikdy vařit (to je dosaženo při teplotě asi 85 ° C). Kuchaři volání této metody poshyrovanyem.
    Můžete vařit kuřecí prsa ve dvojité kotle - to bude trvat 30 až 40 minut. V mikrovlnné kuřecích prsou vařené při maximálním výkonu ve skleněné nádobě s vodou po dobu 10 minut po teplotu varu kapaliny.
    Je-li čas a příležitost, aby voda vařit kuřecí prsíčka s bílým vínem nebo cider, přidejte vodu při vaření celer, cibule, cibule, nakrájené mrkve, čerstvé nebo sušené byliny, hřebíček (jeden nebo více z těchto složek v případě potřeby). To nesnižuje prsů šťavnatost, ale dát mu další příchuť.
    Jakmile vařené kuřecí prsa, vezměte si čas, aby si to ven z vody a nechte trochu vychladnout a dohotovytsya ve vodě, ve které se vaří, bez ohně v misce s víčkem. Nečekejte, že úplné chlazení a po 10 minutách se obtěžovat zaoblení a podáváme.
    Kuřecí prsa vařené dokonale, nejlepší nakrájíme na plátky a přidejte do zeleninová příloha, podáváme s kaší nebo vytvořit složku sendvič. Vařené kuřecí prsa, sekaná nebo roztrhané ruce menších, často používá do salátů a předkrmů, kde sytost chuťové omáčky a omáčky zápasu. Chutnější a zdravější, že je v pořádku po vaření, ale v případě potřeby, vařené kuřecí maso může být uložen v lednici dva až tři dny, po které bude mít méně šťavnaté, ale stále použitelné. Někteří hostesky raději vařit a péct kuřecí prsíčka v alobalu a tepelně odolné nádoby. Pečené kuřecí prsa opravdu zachovává více chuti, ale ne vždy měkčí vaří, zvláště pokud budete vařit kuřecí prsa správně. Proto, k dispozici jsou různé způsoby, jak vařit kuřecí prsa dobře pro sebe a / nebo své blízké.